Frage und Antwort

Wir verkaufen unsere Erdbeeren auch an den Großhandel. Der Großhändler verlangt zusätzlich zur Auszeichnung der Schälchen die Auszeichnung der Kiste, in der die jeweils achtbis zehnSchälchen...

Bei uns im Hofladen zahlen Kunden besonders zum Wochenende hin gerne mit 100-€-Scheinen. Muss ich diese annehmen?

Wir haben unseren Betrieb in einem Bildband auf einer Seite präsentiert. Das hat knapp 1000 € netto gekostet. Folgendes Problem ist aufgetreten: Beim Abdruck unserer Homepage hat sich ein Fehler...

Wir haben im Jahr 2000 ein Stallgebäude (Außenbereich) zu einem Café umgenutzt. Laut Genehmigung dürfen wir die Gaststätte nicht verpachten und nicht erweitern. Zudem sollten die Einnahmen vom...

Wir haben einen kleinen Kartoffelabpackbetrieb mit angegliedertem Laden, in dem wir die von uns abgepackten Kartoffeln und andere Produkte verkaufen. Dürfen wir diesen Laden „Hofladen“ nennen,...

Ich habe gelesen, dass die Buchführungspflicht vereinfacht wurde, also dass die Gewinngrenze von 30000 € auf 50000 € heraufgesetzt wurde. Welche Grenzen gelten außerdem, um eine Bilanz statt...

Ich möchte mein Angebot im Hofladen um Milch erweitern. Über einen entsprechenden Milchautomaten habe ich mich bereits informiert. Ein benachbarter Landwirt wäre bereit, mir Frischmilch zu...

Wir bewirtschaften einen Hof in Nordrhein-Westfalen, daneben führen wir ein Café mit 80 Sitzplätzen. Einmal zahlen wir Beiträge an die Landwirtschaftliche Berufsgenossenschaft (LBG) für den...

Wir bieten Apfelsaft als Bag-in-Box an. Wie müssen wir den Saft kennzeichnen? Reicht die Bezeichnung „reiner Apfelsaft“, die Herstellerangabe und die Menge? Müssen wir ein...

Bei uns sind immer Saatgutreste verschiedener Gemüse­arten vom Vorjahr und teilweise auch den Vorjahren vorhanden. Wie lange ist dieses Saatgut nutzbar?

Ich würde gerne Kräuter aus unserem Garten trocknen und im Hofladen zum Verkauf anbieten. Welche Angaben darf ich auf dem Etikett machen? Und wie müssen die Kräuter verpackt werden?

Ich stelle Salben aus Olivenöl, Bienenwachs und Ringelblume her. Wie sind die Inhaltsstoffe anzugeben? Was muss aufs Etikett? Benötige ich eine Laboruntersuchung?

Da unser Eierabsatz jahreszeitlich schwankt, veredeln wir einen Teil zu Gewürzeiern. Dazu geben wir die gekochten und geschälten Eier in Gläser, übergießen sie mit einer Essig-Gewürz-Marinade...

Unser Sortiment in der Direktvermarktung umfasst Nudeln und Brände. Außerdem bieten wir unseren Kunden für ihre Einkäufe Tragetüten aus Kunststoff an. Ab und zu wird auch Ware versendet. Müssen...

Wir möchten unseren Betrieb demnächst auf „bio“ umstellen. Worauf müssen wir künftig bei der Etikettierung unserer Produkte achten?

In den vergangenen zwei Sommern haben unsere Hortensien vor dem Hofladen stets eine gute Blütenentwicklung gezeigt. Dann sind einzelne Blütenblätter nach und nach braun geworden, bis der gesamte...

Der Blick auf die Kontoauszüge hat mich stutzen lassen. Schon wieder habe ich eine falsche Lastschrift entdeckt. Die unberechtigte Abbuchung habe ich sofort rückgängig machen lassen. Doch wie...

Seit 20 Jahren räuchern wir selbst Schinken und hatten nie Probleme. In diesem Jahr haben wir zum ersten Mal einen Schinken in einer anderen Räucherkammer räuchern lassen und später zu unseren...

Von einem Berufskollegen beziehen wir Äpfel in großen Kisten. Dürfen wir die Äpfel in eigene Kisten umpacken? Was müssen wir dabei beachten?

Wir stellen regelmäßig Butter nach der gleichen Vorgehensweise her. Doch nicht immer ist die Butter anschließend gleich gut streichfähig. Woran kann das liegen? Was können wir bei der...

Bei uns auf dem Hof steht ein großer Walnussbaum. Wie können wir die Walnüsse richtig trocknen, damit sie möglichst lange lagerfähig sind?

Ich möchte unseren Gemüseanbau auf Bio umstellen. Was muss ich dafür tun? Wie lange dauert die Umstellung?

Wie kann ich fehlende Zahlungen abmahnen? Wie lange kann man maximal warten, bis der Anspruch erlischt? Und wie komme ich zu meinem Geld, wenn die Person nicht zahlt bzw. auch nicht auf meine...

Wir möchten künftig einige Gemüsesorten aus biologischem Anbau im Hofladen anbieten, unter anderem Rote Bete und Speisekartoffeln. Wie gestalte ich die Preisschilder richtig und was ist...

Wir möchten außerhalb der Öffnungszeiten vor dem Hofladen unsere Produkte in Selbstbedienung anbieten. Wie lässt sich das umsetzen?