Eine unserer Backwarenverkäuferinnen trägt lange lackierte Fingernägel. Nun hat die Lebensmittelkontrolleurin angemahnt, das dürfe nicht sein. Die Fingernägel müssten kurz sein. Stimmt das?
Wir führen einen Hofladen und beabsichtigen ab diesem Jahr, selbst Backmischungen sowie Fruchtaufstriche aus unserem Obst herzustellen. Da wir eine leer stehende Wohnung mit haushaltsüblicher...
Eine Angestellte bedient im Sommer gerne in ärmellosen Tops. Ist es hygienerechtlich erlaubt am Käsestand oder an der Bäckertheke ärmellos zu verkaufen? Darf ich meinen Mitarbeitern vorschreiben...
Wir stellen Eierlikör- bzw. Eier-Sahne-Likör (weil er Milch und Sahne enthält) her. Ist es erlaubt, vom Nachbarn Rohmilch für die Zubereitung von Eierlikör zu verwenden? Oder gibt es Risiken...
Wir möchten künftig geschälte Kartoffeln für Großkunden anbieten. Welche hygienerechtlichen Bestimmungen und sonstigen Voraussetzungen müssen wir dabei einhalten?
Es kommt vor, dass Kunden, öfter aber deren Kinder, mal „ganz nötig müssen“. Wir gestatten dann besonders den kleinen Kunden, auch mal die Personaltoilette zu benutzen, weil wir kein Kunden-WC...
