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Erdbeersaison 2017: Erste Bilanz
2017 wurden rund 20 % weniger Erdbeeren geerntet. Das führte zu vergleichsweise höheren Preisen. Mehr...
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Internationale DLG-Qualitätsprüfung für Milcherzeugnisse und Speiseeis
Das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat jetzt seine Internationale Qualitätsprüfung für Milcherzeugnisse und Speiseeis ausgeschrieben. Mehr...
Frage&Antwort
Wann Rückstellproben?
Wir betreiben einen Partyservice und bewirten Gäste im Hofcafé. Von welchen Speisen müssen wir Rückstellproben nehmen und wie lange sind diese aufzubewahren?
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Spargelsaison beendet
Der letzte Spargel wird traditionell am 24. Juni gestochen. In vielen Bundesländern war die Saison durchwachsen – vor allem wegen der Wetterkapriolen. Mehr...
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"Aus der Region" kommt an
Für die Deutschen ist die wichtigste Beschriftung auf Lebensmittelverpackungen "Aus der Region". Das fand das Marktforschungs- und Beratungsinsitut YouGov im "Trendreport Food 2017" heraus. Mehr...
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Immer weniger Plastiktüten
Die deutschen Verbraucher greifen immer seltener zur Plastiktasche. So ist der Verbrauch 2016 von 68 auf 45 Tüten pro Person gefallen. Mehr...
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Milch bleibt Milch
Rein pflanzliche Produkte dürfen grundsätzlich nicht unter Bezeichnungen für Milchprodukte wie „Käse“, „Milch“, „Rahm“, „Butter“ oder „Joghurt“ vermarktet werden. Mehr...
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Dekotipp: Kantige Vase
Mit Papier lässt sich so Einiges zaubern. Wie wäre es mit dieser außergewöhnlichen Vase? Mehr...
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Datenschutz im Mailverkehr
Mailen macht den Austausch von Informationen leichter, beliebig viele Empfänger sind mit einem Klick auf den Sendebutton erreichbar. Doch Vorsicht: Der Datenschutz fällt beim per E-Mailen schnell hinten runter. Mehr...
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Sommerzeit = Urlaubszeit
Ob Vollzeit, Teilzeit oder Minijobber – jeder Mitarbeiter hat Anspruch auf vier Wochen Erholungsurlaub im Jahr. Das und noch mehr regelt das Bundesurlaubsgesetz. Mehr...
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Blütenpracht aus dem Bauerngarten
Dekotipp: Schöne Sträuße als Hingucker: Gelingen kann das mit einer Kombination aus farblich abgestimmten Sommerblumen. Mehr...
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HOF genuss 2018
Auf in die zweite Runde: Nach der erfolgreichen Erstauflage des kulinarischen Fotokalenders "HOF genuss", ist nun der Kalender für das Jahr 2018 erhältlich. Mehr...
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