HOFdirekt - die Zeitschrift für Direktvermarkter

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Gegen eine Umsatzbelebung hätte in diesen Zeiten wohl kein Direktvermarkter etwas einzuwenden. Können Zusatzsortimente den Umsatz ankurbeln?

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Beratungsangebot: Warenwirtschaftssysteme für Direktvermarktende

von Kristin Rotherm , Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz

Mit Warenwirtschaftssystemen optimieren Direktvermarktende ihre täglichen Prozesse im Betrieb, sparen wertvolle Zeit und rufen die wichtigsten Kennzahlen auf Knopfdruck ab.

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Viele Direktvermarkter spüren die Kaufzurückhaltung der Kunden. Sie kaufen seltener und weniger im Hofladen, auf dem Markt oder am Automaten. Welche Maßnahmen bringen jetzt was?

Frage und Antwort

Frage und Antwort

Eierlikör mit Obstbrand?

von Kristin Rotherm , Charlotte von Gember, LWK NRW

Wir stellen unter anderem Eierlikör mit Obstbränden her, zum Beispiel mit Williams-Christ-Birnenbrand, Pflaumen- und Kirschwasser oder Waldhimbeergeist. In allen Produkten wird Kondensmilch und...

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Viele Direktvermarkter bieten Fleischsalat, Kartoffelsalat, Eiersalat und Co. an. Die Deusche Lebensmittelbuch-Kommission hat die Leitsätze für diese Salate neu gefasst.

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Langfinger im Laden - was nun?

von Kristin Rotherm , Katrin Quinckhardt

Ladendiebstähle sind ein alltägliches Problem bei vielen Direktvermarktern. Was wirkt präventiv und was ist erlaubt, wenn man einen Langfinger in flagranti ertappt hat?

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Mehrweg für die Gastronomie

von Kristin Rotherm

Wer Essen zum Mitnehmen anbietet, muss seit Anfang 2023 als Alternative zu Einweggeschirr auch Mehrwegverpackungen anbieten. Ausnahmen gibt es für kleinere Betriebe.

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Gemüse des Jahres 2023 und 2024

von Kristin Rotherm , Bundeszentrum für Ernährung

Weil sie so vielseitig ist, hat der Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt (VEN) die Knolle für zwei Jahre zum Gemüse der Jahre 2023 und 2024 gewählt.

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Um die Vielfalt der landwirtschaftlichen Betriebe und die Wertschöpfung im ländlichen Raum zu stärken, will das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) die mobile Schlachtung...

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Woher kommt der Honig?

von Kristin Rotherm , Bettina Pröbsting, Wochenblatt für Landwirtschaft und Landleben

Nur wenn der Honig im Glas aus einem einzigen Land kommt, muss die Herkunft gekennzeichnet sein. Sonst reichen eher vage Angaben, kritisiert die Verbraucherzentrale NRW.

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Watt für den Gast

von Kristin Rotherm , Katrin Quinckhardt

Ladesäulen für E-Bikes sind bei Hofläden und -cafés oftmals vorhanden. Doch was ist mit Ladeeinrichtungen für E-Autos? Schließlich steigen immer mehr Menschen auf Elektromobilität um.

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Ins beste Licht gerückt

von Kristin Rotherm

Mit dem richtigen Licht erscheinen Produkte schmackhafter und attraktiver. Ein Lichtkonzept mit unterschiedlichen Helligkeiten, Lichtfarben und Lichtrichtungen lässt Kunden ganz unbewusst länger im...

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Kartenzahlungen überwiegen

von Kristin Rotherm , Lebensmittelpraxis

Mit Karte bitte: Bezahlen ohne Scheine und Münzen gewinnt für Verbraucher im Euroraum nach Einschätzung der Europäischen Zentralbank (EZB) zunehmend an Bedeutung.

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Frohe Weihnachten

von Kristin Rotherm

Wir wünschen allen Leserinnen und Lesern schöne, erholsame und entspannte Weihnachtstage.

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Victoria Görlich aus Bünde in Westfalen vermarktet Knuspermüslis aus eigener Herstellung. Basis ist der hofeigene Hafer, den der Betrieb im Lohn zu Haferflocken verarbeiten lässt. In der...

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Raclette: Für jeden was dabei

Raclette und die Festtage– das gehört in vielen Haushalten zusammen. Wir haben ein paar wertvolle Tipps für Sie.

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Mit dieser Einlage ist die Suppe auf dem Weihnachts-Esstisch nicht nur lecker, sondern wird auch noch zum Hingucker.

Service

Service

Messetermine 2022/2023

von Kristin Rotherm

Auch im kommenden Jahr finden einige wichtige Direktvermarktungsmessen statt. Wir haben die Übersicht.

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Arbeitszeit wie erfassen?

von Ute Heimann , Marion von Chamier, WLAV

Im September 2022 entschied das Bundesarbeitsgericht (BAG), dass Arbeitgeber verpflichtet sind, die Arbeitszeit aller Beschäftigten zu erfassen. Nun hat das BAG die Urteilsbegründung...

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Keine pauschalen Preiserhöhungen

von Kristin Rotherm , Andrea Hertleif, Wochenblatt für Landwirtschaft und Landleben

Landurlaub-Betriebe sind von der Corona- direkt in die Energie-Krise geschlittert. Vivien Ortmann, Geschäftsführerin von Landtouristik Niedersachsen e.V. erklärt, worauf es für Ferienhöfe jetzt...

Frage und Antwort

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Krankenschein für Sonntags?

von Ute Heimann , Bernadette Epping, WLAV

Unser Hofladen mit Café ist Sonn- und Feiertags geöffnet. An diesen Tagen arbeiten bevorzugt Aushilfen, meist Schüler und Studenten. In letzter Zeit kamen vermehrt kurzfristige Krankmeldungen,...

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Direktvermarktung hat Zukunft

von Ute Heimann

Zahlen, Daten, Fakten zum Kaufverhalten beim Direktvermarkter. Wie stellen sich Praktiker auf und mit welchen Botschaften lassen sich Kunden „packen“? Darum ging es in unserem Jubi-Netzwerk...