HOFdirekt - die Zeitschrift für Direktvermarkter

Nachrichten

"Aus der Region" kommt an

Für die Deutschen ist die wichtigste Beschriftung auf Lebensmittelverpackungen "Aus der Region". Das fand das Marktforschungs- und Beratungsinsitut YouGov im "Trendreport Food 2017" heraus. Mehr...

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Immer weniger Plastiktüten

Die deutschen Verbraucher greifen immer seltener zur Plastiktasche. So ist der Verbrauch 2016 von 68 auf 45 Tüten pro Person gefallen. Mehr...

Kleine Früchtchen

Beerenpasteten mit Joghurtcreme

Gestürzter Beeren-Joghurt-Kuchen

Heidelbeer-Cupcakes mit Vanillesahne

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Frage&Antwort

Wann Rückstellproben?

Wir betreiben einen Partyservice und bewirten Gäste im Hofcafé. Von welchen Speisen müssen wir Rückstellproben nehmen und wie lange sind diese aufzubewahren?
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Nachrichten

Milch bleibt Milch

Rein pflanzliche Produkte dürfen grundsätzlich nicht unter Bezeichnungen für Milchprodukte wie „Käse“, „Milch“, „Rahm“, „Butter“ oder „Joghurt“ vermarktet werden. Mehr...

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Dekotipp: Kantige Vase

Mit Papier lässt sich so Einiges zaubern. Wie wäre es mit dieser außergewöhnlichen Vase? Mehr...

Nachrichten

Mailen macht den Austausch von Informationen leichter, beliebig viele Empfänger sind mit einem Klick auf den Sendebutton erreichbar. Doch Vorsicht: Der Datenschutz fällt beim per E-Mailen schnell hinten runter. Mehr...

Nachrichten

Sommerzeit = Urlaubszeit

Ob Vollzeit, Teilzeit oder Minijobber – jeder Mitarbeiter hat Anspruch auf vier Wochen Erholungsurlaub im Jahr. Das und noch mehr regelt das Bundesurlaubsgesetz. Mehr...

Nachrichten

Blütenpracht aus dem Bauerngarten

Dekotipp: Schöne Sträuße als Hingucker: Gelingen kann das mit einer Kombination aus farblich abgestimmten Sommerblumen. Mehr...

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HOF genuss 2018

Auf in die zweite Runde: Nach der erfolgreichen Erstauflage des kulinarischen Fotokalenders "HOF genuss", ist nun der Kalender für das Jahr 2018 erhältlich. Mehr...

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Mikroalgen als Lebensmittel

Sie sind die Hoffnung vieler Forscher und einiger Produzenten: Mikroalgen. Sie bieten viel pflanzliches Protein, das hochwertiger ist als die meisten tierischen Proteine. Doch welche Umweltauswirkungen hat die Produktion? Und Mehr...

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Deutschlands beste Biobetriebe gesucht

Der Bundeswettbewerb Ökologischer Landbau 2018 ist angelaufen. Biobetriebe mit innovativen und zukunftsweisenden Ideen können sich bis zum 30. Juni 2017 dafür bewerben. Mehr...