Nachrichten

Tafeln & Schilder- schön gestalten

Jetzt ist nicht mehr viel Zeit: Am 6. September findet unser Seminar "Tafeln & Schilder - schön gestalten" statt. Es sind nur noch wenige Plätze frei. Mehr...

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Obst und Gemüse: Schwarzer Hintergrund wirkt verkaufsfördernd

Kunden kaufen mehr Obst und Gemüse, wenn es vor einem schwarzen Hintergrund präsentiert wird. Das besagt eine aktuelle Studie. Mehr...

Frage&Antwort

Eis und Fleisch im gleichen Gefriergerät?

Ich möchte gerne für meinen Hofladen einen Gefrierschrank mit Glastür anschaffen, weil die Ware darin besser zur Geltung kommt als in einer Truhe. Wir schlachten Lämmer und vermarkten das Fleisch frisch. Was nicht verkauft wird, biete ich als gefrostete Ware an. Außerdem gehört Bauernhofeis zu unserem Sortiment. Nun meine Frage: Darf ich Eis und vakuumiertes Lammfleisch gemeinsam aus einem Gefrierschrank verkaufen? Muss das Lammfleisch bereits tiefgefroren sein, bevor es in den Gefrierschrank für den Verkauf kommt oder kann ich es auch darin einfrieren? Mehr...

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Melonentorte für heiße Tage

Diese Obsttorte ist eine tolle Alternative zu Sahnetorten: Sie besteht komplett aus Obst. Mehr...

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Dynamisches Haltbarkeitsdatum im Praxistest

Die App Freshindex wird ab dem 5. August sechs Wochen lang in fünf Metro-Großmärkten getestet. Freshindex will die tatsächliche Frische von Lebensmitteln in Form eines dynamischen Haltbarkeitsdatums (DHD) transparent machen. Mehr...

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Neue Regelungen bei Bargeschäften

Ab dem 1. Januar 2020 zieht der Gesetzgeber die Zügel in Sachen Bargeschäfte noch einmal an. Mehr...

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Eierlikör darf Milch enthalten

Seit Juni 2019 ist es amtlich: Zur Herstellung von Eierlikör dürfen Milcherzeugnisse verwendet werden. Das regelt die novellierte Spirituosenverordnung. Mehr...

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Online-Umfrage: Kosten und Arbeitszeitbedarf in der Direktvermarktung

Datensammlungen in der Direktvermarktung sind wichtig für Kalkulationen von Betriebszweigen. Jetzt gibt es eine neue Online-Umfrage. Mehr...

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Lebensmitteleinkauf: Gesundheitsaspekte spielen große Rolle

Lebensmittel, die Gesundheit versprechen und das gute Gewissen ansprechen sind laut einer aktuellen Studie gefragt. Mehr...

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Neu – HOFsaison-Kalender mit Posterleisten

Wir genießen Obst und Gemüse am liebsten erntefrisch vom Hof. Aber wann gibt es wieder den ersten Spargel der Saison, wann frische Beerenfrüchte und in welchem Zeitraum werden Radieschen, Kartoffeln, Äpfel oder Kürbisse geerntet? Mehr...

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Hofladen des Jahres 2019: Fast 90 Bewerbungen

Zum zweiten Mal geht es um den Titel "Hofladen des Jahres", ausgerufen von HOF direkt und top agrar. Nach Bewerbungsschluss sind 87 Bewerbungen bei uns eingegangen. Vielen Dank dafür. Mehr...

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Erweiterte Nährwertkennzeichnung: Verbraucherumfrage

Welches Modell der erweiterten Nährwertkennzeichnung bietet für die Verbraucher die größte Orientierung? Das soll mittels einer Umfrage herausgefunden werden. Mehr...

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