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Gesunde mediterrane Kost
Wer sich strikt mediterran ernährt, senkt das Risiko, Diabetes, einen Herzinfarkt oder Schlaganfall zu bekommen. Das gilt auch innerhalb Deutschlands, fanden Wissenschaftler des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung Mehr...
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Neuland: Testmarkt mit Aldi
Am 27. August 2018 startet die Neuland Fleischvertriebs GmbH (Bergkamen) einen Testmarkt für Neuland-Schweinefleisch in ausgewählten Filialen bei Aldi Nord und Süd, um neue Verbrauchergruppen an neuen Standorten zu erschließen. Mehr...
Köstliche Eistorten
Frage&Antwort
Hausverbot für Kunden?
Kürzlich hat uns ein Kunde bei der Lebensmittelüberwachung angezeigt. Er hat dies ganz offen im Laden verkündet. Tatsächlich kam daraufhin die Veterinärbehörde und hat unseren Betrieb geprüft; dabei gab es keine Beanstandungen. Nun war der Kunde erneut in unserem Hofladen. Könnten wir ihm Hausverbot erteilen oder müssen wir ihn bedienen? Mehr...
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Machen Sie mit bei der HOF direkt-Leserbefragung
Erfolgreiche Vermarkter kennen ihre Kunden, deren Wünsche und können diese so gezielt ansprechen. Große Unternehmen zum Beispiel aus der Nahrungsmittelindustrie oder Sportartikelhersteller machen vor, wie es geht. Mehr...
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Dekotipp: Vasen-Versammlung
Zeit für alte Keramik-Vasen: Auf einem mit Organzastoff ausgelegten Betontablett kommen Omas Lieblingsstücke groß raus. Mehr...
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Anteile in gemischtem Hackfleisch
Ein Pfund gemischtes Hackfleisch, bitte! Wieviel Anteil Schwein und wieviel Rind müssen darin enthalten sein? Bei dieser Frage greifen die Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse. Mehr...
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Eis oder Eiscreme?
Umso heißer die Temperaturen, desto größer die Lust auf ein kühles Eis. Verbraucher haben dabei eine große Auswahl von Sorbet bis Eiscreme, von der Kugel an der Eisdiele bis zum Fertigeis aus der Tiefkühltruhe. Mehr...
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Feiner Kohlrabi
Kohlrabi gilt als "typisch deutsches Gemüse". In keiner Nation werden die Knollen häufiger gegessen. Einige Länder wie Großbritannien, Russland und Japan haben sogar den deutschen Namen übernommen. Mehr...
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Vielseitig: Schwarzer Holunder
Klein, rund, glänzend, tiefviolett bis schwarz – die beerenartigen Früchte des Schwarzen Holunders sind toll anzusehen, wenn sie ab August in schirmartigen Dolden am Strauch hängen. Und nicht nur das.... Mehr...
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Smart branding: Edeka beschriftet Obst mit Laser
Edeka baut die Kennzeichnung von Bio-Obst und -Gemüse mittels einer Laser-Markierung weiter aus. Durch dieses sogenannte „Smart Branding“ will das Unternehmen perspektivisch 50 Millionen Etiketten und Folien pro Jahr einsparen, Mehr...
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Maskierter überfällt Hofladen
Ein Maskierter hat am vergangenen Samstag einen Hofladen im Göppinger Stadtteil Faurndau (Baden-Württemberg) überfallen. Wie die Polizei mitteilte, drohte er mit einem Messer, flüchtete dann aber ohne Beute. Mehr...
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Erste Hilfe gegen Fruchtfliegen
An schwülen Sommertagen können Fruchtfliegen sehr lästig sein. Die kleinen Insekten schwirren um den Obstteller und werden von offenen Saftbehältern angelockt. Das ist zwar nicht gesundheitsschädlich, aber wenig appetitlich. Mehr...
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