Meldungen

Meldungen

2023 überholte sogar das bisherige Rekordjahr 2022: Noch nie haben Kundinnen und Kunden in Deutschland beim bargeldlosen Bezahlen so häufig die Girokarte genutzt.

Meldungen

Messen spielen für Direktvermarkter eine tragende Rolle: Netzwerken, Fortbilden, Neuigkeiten entdecken. Wir haben die Termine für 2024 zusammengefasst.

Meldungen

Vom 23. bis 25. Februar findet in Friedrichshafen am Bodensee die Fruchtwelt, eine der größten Messen in den Bereichen Erwerbsobstbau und Brennereiwesen, statt.

Meldungen

Das Messekonzept der Ab Hof mit fachlichen Informationen für Profis und Genuss für alle lockt jedes Jahr fast 30  000 Besucher nach Wieselburg in Niederösterreich. 2024 ist es vom 8. bis zum...

Meldungen

Auf dem Honigglas soll künftig das Herkunftsland deutlich erkennbar sein. Und nicht nur beim Honig ändern sich die Kennzeichnungsvorschriften.

Meldungen

Im ehemaligen Schweinestall von Familie Rein aus Breisach am Rhein in Baden-Württemberg sprießen heute Kräuterseitlinge, Shiitake- und Austernpilze aus Biosubstrat. Mit Herzblut vermarktet Diana...

Meldungen

Schweinefleisch: Herkunft angeben

von Kristin Rotherm , Margitta Uhlich, LWK NRW

Wo kommt’s her? Diese Frage spielt auch bei der Kennzeichnung von Schweinefleisch eine wichtige Rolle. Begriffe wie Strohschwein oder Landschwein können zusätzlich auf das Etikett.

Meldungen

Es geht um die Wurst. Das zeigt sich an der Liste der Pflichtangaben auf einem Wurstetikett. Welche Infos müssen draufstehen?

Meldungen

Ob frisch oder tiefgekühlt, als Suppenhuhn oder Hähnchenkeule – Geflügelfleisch ist beliebt und wird auch beim Direktvermarkter häufig verpackt angeboten. Zahlreiche Angaben gehören aufs...

Meldungen

Richtige Etiketten fürs Rind

von Kristin Rotherm , Margitta Uhlich, LWK NRW

In der Kennzeichnung von Rindfleisch spielt die Herkunftsangabe eine wichtige Rolle, Besonderheiten gelten für Hackfleisch.

Meldungen

Achten Sie aufs Etikett

von Kristin Rotherm , Margitta Uhlich, LWK NRW

Lebensmittel korrekt zu kennzeichnen ist eine Wissenschaft für sich. Aufgrund der gesetzlichen Vorgaben werden die Etiketten immer voller und die Kennzeichnung wird komplexer.

Meldungen

Mindestens zwei Monate muss Hartkäse reifen – je länger, desto intensiver ist auch das Aroma. Wodurch ­zeichnet sich die Produktion aus, was ist bei der Pflege und Lagerung zu beachten?

Meldungen

Kennzeichnung von Hirschfleisch

von Ute Heimann , LWK Niedersachsen, Team Einkommenskombinationen

Die Angabe „Hirsch“ ist keine Tierartangabe, sondern die Angabe einer Familie mit verschiedenen Arten wie Rothirsche, Damhirsche, Sikahirsche.

Meldungen

Das richtige Schneidebrett

von Kristin Rotherm , Katrin Quinckhardt

Das richtige Brett unterm Messer – doch wie sollte es beschaffen sein? Wir geben Tipps.

Meldungen

Stress und Burnout in der grünen Branche nehmen zu. Stress kann durch persönliche Umstände, aber auch durch äußere Einflüsse, etwa bei der Arbeit, ausgelöst werden. Was können Sie tun? Das...

Meldungen

Eine Webseite ist für Direktvermarkter unverzichtbar. Warum ein Auftritt im Netz vor allem für Anbieter hochpreisiger Produkte wichtig ist und welche Informationen nicht fehlen dürfen, erfahren...

Meldungen

Das Hauptgeschäft von Familie Oelkers in Klauenburg in Niedersachsen sind Weihnachtsbäume, Spargel und Heidelbeeren. Um die Kunden auch während der Schließzeiten bedienen zu können, gibt es seit...

Meldungen

Frühstück: Schmeckt´s auch finanziell?

von Ute Heimann , Beate Langenhorst, LWK Niedersachsen

Frühstück ist der Renner im Hofcafé Meutstege im Emsland. Die Gäste kommen gern und müssen oft Wochen im Voraus reservieren. Doch wie rechnet sich das Angebot für die Hofcafébetreiber? Wir...

Meldungen

Neuer Einwegkunststoff-Fonds

von Ute Heimann , BBV, EadB

Seit dem 1. Januar 2024 wird von den Herstellern bestimmter Einwegkunststoff-Produkte eine Abgabe erhoben, die das Einsammeln von Abfällen im öffentlichen Raum durch die Kommunen finanzieren soll....

Meldungen

Gewöhnliche Geschirrtücher werden mit den richtigen Handgriffen zu schönen und nachhaltigen Geschenkverpackungen. So machen Produkte vom Hof unterm Tannenbaum richtig was her.

Meldungen

Ein paar Jahre eine Doppelspitze, dann ein softer Übergang, so der Plan der Betriebsübergabe auf dem Hof Fuhlreit in Schleswig-Holstein. Wie anfangs ausgemalt ist es nicht gekommen. Damit der...

Meldungen

Ab dem 1. Januar 2024 steigt der Mindestlohn auf 12,41 € brutto pro Stunde. Aktuell liegt der gesetzliche Mindestlohn bei 12 Euro pro Stunde. Er gilt für alle Beschäftigten.

Meldungen

Vor allem seit der CoronaPandemie floriert das Geschäft mit Verkaufsautomaten. Kontaktloses Einkaufen rund um die Uhr liegt voll im Trend – eine Chance für viele Direktvermarkter. Doch worauf...