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Am Donnerstag, 1.12.22, findet wieder unser digitales HOFnetzwerk statt. Das Thema: Potenziale nutzen, Chancen erkennen - Direktvermarktung hat Zukunft

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Gewöhnliche Geschirrtücher werden mit den richtigen Handgriffen zu schönen und nachhaltigen Geschenkverpackungen. So machen Produkte vom Hof unterm Tannenbaum richtig was her.

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Vom 13. bis 15. Januar 2023 findet in Friedrichshafen die Fruchtwelt Bodensee statt. 2022 musste die Veranstaltung coronbedingt ausfallen, deshalb der außergewöhnliche Termin im Januar.

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Der Arbeitsbereich Diversifizierung der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL) führt derzeit eine Online-Umfrage unter Direktvermarktern durch.

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Preisanpassungen im Hofladen

von Kristin Rotherm , Carmen Maier

Wie lassen sich Preissteigerungen kommunizieren? Unter anderem darum ging es beim Direktvermarkter-Forum von Bioland.

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Was sind Warenwirtschaftssysteme, welche Funktionen bieten sie, wie sind sie aufgebaut und welches System passt zu welchem Betrieb? Antworten auf diese Fragen gibt die dreiteilige Seminarreihe der...

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Nach der bisherigen Lebensmittelhygiene-VO EU 853/2004 darf die Abgabe von Eiern an die Verbraucher längstens 21 Tage nach dem Legen erfolgen. Mit Wirkung zum 8.12.2022 ändert sich das.

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Die Biermacherinnen Andrea Armellini und Brigitte Zöschg aus St. Walburg in Ulten in Südtirol brauen das, worauf sie Lust haben. Inzwischen sind die beiden Frauen mit ihren ausgefallenen Sorten zur...

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Schon als Kind kultivierte er Kürbisse, heute bewirtschaftet Bruno Stotz in Markdorf am Bodensee fast 40 ha mit Kürbissen, Äpfeln und Erdbeeren. Neben der Vermarktung der eigenen Produkte setzt...

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Frische Eier, Geflügelfleisch und Brot aus der eigenen Hofbäckerei: Drei prägende Produkte, für die Christoph und Inken Emde aus Iserlohn in Nordrhein-Westfalen mit ihrem Namen stehen.

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Das richtige Schuhwerk

von Ute Heimann , Gerlinde Lütke Hockenbeck

Wer bei der Arbeit den ganzen Tag auf den Beinen ist, braucht gute Schuhe. Moderne Arbeitsschuhe schützen die Füße, sind bequem und sehen heutzutage auch gut aus.

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30 m² misst der Hofladen von Susanne Schwarzbach-Günther und Holger Kurre in Nörten-Hardenberg. Schweinefleisch, Eier, Obst, Gemüse und viele veredelte Produkte vom eigenen Betrieb kaufen die...

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Auf dem Domplatz in Erfurt können Weihnachtsmarktbesucher die Produkte von 15 Thüringer Betrieben kaufen, schmecken und erleben.

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Jetzt geht´s wieder los mit den Messen für Direktvermarkter. Hier finden Sie eine Übersicht.

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Nach dem Aufschwung der vergangenen Jahre kämpfen viele Legehennen­halter aktuell mit gestiegenen Kosten und Umsatzeinbrüchen. Die Betriebe suchen nach Lösungsansätzen und Vermarktungsstrategien.

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HOFdirekt Jubiläum

von Kristin Rotherm

HOFdirekt wird 25 Jahre. Im aktuellen Heft finden Sie einige Sonderseiten dazu.

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Flexibel mit Arbeitszeitkonten

von Ute Heimann , Bernadette Epping, WLAV

Gerade in Direktvermarktung und Gastronomie ergeben sich saisonal bedingt hohe Arbeitsbelastungen. Arbeitszeitkonten erlauben flexiblen Arbeitseinsatz und Arbeitsspitzen lassen sich auffangen.

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Eichpflicht für Milchautomaten

von Ute Heimann , Landesvereinigung der Milchwirtschaft NRW e.V.

Ab 2023 dürfen nur geeichte Milchabgabeautomaten verwendet werden. Die Übergangsregelung, nach der vor dem 31. Dezember 2017 in Betrieb genommene Milchabgabeautomaten von der Eichpflicht...

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So geht Rind

von Ute Heimann

Thüringer Wurstspezialitäten und moderne Grillcuts, von Angus, Fleckvieh, Büffel oder Wagyu-Kreuzungstieren – im Bauernmarkt Ernstroda kommen Fleischfans auf ihre Kosten.

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Gänse werden teurer

von Ute Heimann , AgE

Die Geflügelpest und hohe Produktionskosten werden 2022 den Gänsebraten teurer machen.

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Fleischvielfalt im neuen Look präsentiert: Der Landhof Kömpel aus Großenlüder in Hessen vermarktet mit viel Herzblut Rind- und Schweinefleisch. Im April dieses Jahres eröffneten die...

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Gewerbliche Spülmaschinen sind in der Gastronomie und Verarbeitung unerlässliche Helfer. Wer Anwendungsfehler vermeidet, spart Zeit, entlastet sein Team und glänzt mit hygienisch einwandfreiem...

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Thüringer Kette

von Ute Heimann

Die Agrargenossenschaft Bucha aus Bucha im Thüringer Saale-Holzland-Kreis betreibt eine eigene Fleischerei und vermarktet ihre Produkte über acht Filialen und drei Verkaufsmobile. Caroline Kunze...