Frage und Antwort

Wir betreiben auf unserem Hof eine Selbstbedienungshütte mit Vertrauenskasse. Mit Diebstahl oder Vandalismus hatten wir lange keine Probleme. Doch das ändert sich gerade. Aus diesem Grund möchten...

Für unsere Eierpackstelle müssen wir eine neue Waage anschaffen. Wäre eine geeichte Küchenwaage erlaubt?

Als Nebenerwerbslandwirt im Außenbereich haben wir lange einen Hofladen in einem Nebengebäude betrieben. Der Hofladen ist mittlerweile geschlossen. Nun erhielten wir eine Anfrage von einer...

Wir betreiben mehrere Verkaufsstände, an denen wir Obst, hauptsächlich Äpfel, verkaufen. Wir führen eine offene Ladenkasse und rechnen mit auf 5 Cent gerundeten Beträgen. Da wir unsere Kunden...

Wir wollen erstmalig zu unserem Weihnachtsbaumverkauf fertig gegrillte Würstchen mit Brötchen anbieten. In den vergangenen Jahren hat dies ein Caterer übernommen. Welche rechtlichen...

Für unser Hoffest möchten wir mit einem Plakat werben. Es soll auf einem Ballenwagen montiert auf meinem Acker an einer Landesstraße stehen. Was muss ich rechtlich beachten?

Ich möchte gerne für meinen Hofladen einen Gefrierschrank mit Glastür anschaffen, weil die Ware darin besser zur Geltung kommt als in einer Truhe. Wir schlachten Lämmer und vermarkten das Fleisch...

Wir besitzen ein Hühnermobil und können jeden Tag rund 180 Eier vermarkten. Diese wollen wir nicht sortieren. Das ist für den Ab-Hof-Verkauf unseres Wissens nach auch nicht nötig. Nun möchten...

Auf unserem landwirtschaftlichen Hof möchte ich einen kleinen Getränkemarkt in einer umgebauten Garage eröffnen. Eigene Erzeugnisse werden dort nicht verkauft. Ist dies im Außenbereich erlaubt...

Wir stellen Eier-Sahne-Likör her. Diesen füllen wir in 0,5-l- und 0,25-l-Flaschen ab. Bei der letzten Lebensmittelkontrolle wurde die Füllmenge von 0,25 l beanstandet. Laut Spirituosenverordnung...

Wir sind Erzeuger und Vermarkter von Erdbeeren. Die Früchte verkaufen wir über zahlreiche Verkaufsstände. Die Preise für die verschiedenen Packungsgrößen stehen auf einem Schild im...

Der Lebensmittelkontrolleur hat in meiner Eierpackstelle einige Dinge bemängelt, z. B. dass es keine Umkleide für die Mitarbeiterinnen gibt oder dass Fenster, die nicht mit Fliegengittern...

Wir möchten im Außenbereich eine Maschinen- und Lagerhalle mit Nebengebäude errichten. Daneben liegt unser Selbstpflückefeld mit Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren. Das Areal liegt an einer...

Dürfen Mitarbeiter trotz einer noch gültigen Arbeitsunfähigkeitsbescheinigung zur Arbeit kommen? Eine Mitarbeiterin war für zwei Wochen krankgeschrieben, fühlte sich aber nach einer Woche wieder...

Wir verwenden eine alte Waage ohne Speicherfunktion in Verbindung mit einer elektronischen Registrierkasse, die alle Anforderungen erfüllt. Nun sagte uns ein Kontrolleur des Eichamts, eine solche...

Wir haben einen langgedienten Mitarbeiter, der seit 20 Jahren im Betrieb tätig ist. Wir haben nun festgestellt, dass dieser Mitarbeiter für bestimmte Tätigkeiten deutlich länger braucht als...

In meinem Hofladen beschäftige ich vier Mitarbeiterinnen auf Teilzeitbasis. Alle haben Kinder und natürlich werden die Kinder auch mal krank. Bisher konnten wir das immer mit Arbeitstag-Tausch oder...

Im vergangenen Jahr wollte ein Kunde den am Tag zuvor gekauften Christbaum umtauschen. Er war zu breit und passte nicht in die vorgesehene Ecke im Wohnzimmer. Aus Kulanz haben wir die breite gegen...

Wir möchten unseren Kunden beim Einkauf im Hofladen oder auf dem Wochenmarkt nur noch auf Wunsch einen Bon aushändigen. Nun habe ich gehört, es bestünde eine „Beleg­erteilungspflicht“. Im...

Kürzlich hat uns ein Kunde bei der Lebensmittelüber­wachung angezeigt. Er hat dies ganz offen im Laden verkündet. Tatsächlich kam daraufhin die Veterinärbehörde und hat unseren Betrieb...

Kürzlich hat mich eine Kundin gefragt, warum man Gläser mit frisch gekochter Marmelade nach dem Einfüllen und Verschließen auf den Kopf stellen soll. Hängt es mit der Bildung des Vakuums...

Als Direktvermarkter vertreibe ich auch Produkte über einen Online-Shop. Stimmt es, dass ich für einige Zahlungsarten meiner Kunden keine Aufschläge für die Zahlungsabwicklung mehr verlangen...

Wir stellen verschiedene Sorten von Sirup her. Unsere neueste Kreation ist Rhabarbersirup. Wie wird dieser richtig gekennzeichnet?

Ich finde zahlreiche Informationen zur Kennzeichnung vorverpackter Ware. Aber wie genau muss eigentlich lose Ware gekennzeichnet werden, etwa Kartoffeln oder Äpfel?

Wir vermarkten einen Teil unserer verarbeiteten Erzeugnisse in größerem Umfang über das Internet. Dafür haben wir die Nährwerte ermittelt. Andere verarbeitete Produkte sind nur im Hofladen...