Rezepte

Backen

Rezept

Ausstechplätzchen mit Banane

von Juliane Gembalski aus Rosendahl

Kinder haben Freude am Backen und Ausstechen. Da die Ausstechplätzchen statt Zucker Bananen enthalten, sind sie schon für die ganz Kleinen geeignet.

Backen

Rezept

Walnusstarte

von Ellisabeth Liebertz aus Bornheim

Diese Walnusstarte schmeckt besonders gut, wenn sie eine Nacht im Kühlschrank durchgezogen ist.

Backen

Rezept

Polizeibrot

von Antonia Eiling aus Reken

Dieses Walnussbrot wurde mit "polizeilicher Hilfe" entwickelt.

Desserts

Rezept

Stollen-Mousse mit Schoko-Espresso-Soße und Pistazienkrokant

von Susanne Pape aus Delbrück-Steinhorst

Wenn zu Weihnachten ein süßer Abschluss nicht fehlen darf: Stollen-Mousse mit Schoko-Espresso-Soße und Pistazien.

Fleisch

Rezept

Schweinefilet in Blätterteig mit Sellerie-Kartoffel-Stampf und Feldsalat

von von Susanne Pape aus Delbrück-Steinhorst

Das Filet in Blätterteig in Scheiben auf dem Sellerie-Kartoffel-Stampf servieren, die Salbei-Nuss-Butter darüber geben. Dazu gibt es einen Feldsalat mit Orangenfilets und Granatapfelkernen.

Suppen & Eintöpfe

Rezept

Pilz-Consommé mit Polenta-Sternen

von Susanne Pape aus Delbrück-Steinhorst

Die Polenta-Sterne verleihen dem Menü gleich zu Beginn eine besondere, weihnachtliche Atmosphäre.

vegetarisch

Rezept

Süßkartoffel-Nacho-Bowl

von Susanne Pape aus Delbrück-Steinhorst

In der Süßkartoffel-Nacho-Bowl werden die gebackenen Kartoffeln mit Salat, Tomaten und Dressing gemischt. Dazu gibt es Nachos, einen Dip aus Sour Creme und eine Avocadosoße.

vegetarisch

Rezept

Asia-Bowl mit Röst-Blumenkohl

von Susanne Pape aus Delbrück-Steinhorst

Die asiatische Bowl mit Basmatireis besticht durch gerösteten Blumenkohl und scharfes Paprikagemüse. (links im Bild).

vegetarisch

Rezept

Buddha-Bowl

von von Susanne Pape aus Delbrück-Steinhorst

Die Buddha-Bowl enthält viel Gemüse und Quinoa (rechts im Bild).

Fisch

Rezept

Bowl Hoisin-Style mit Pulled Lachs oder Pulled Chicken

von Susanne Pape aus Delbrück-Steinhorst

Die Basis der Pulled-Lachs-Bowl ist Limetten-Reis. Dazu gibt es süß-scharfes Gemüse. Wer keinen Fisch mag, verwendet Hähnchenbrustfilet.

Salate

Rezept

Posteleinsalat mit Kartoffeln und Speck

von Christiane Leesker

Der Posteleinsalat ist als Vorspeise eine interessante Alternative zu Feldsalat.

Ofengerichte

Rezept

Kartoffel-Kokos-Gratin mit Ingwer

Dieses Kartoffelgratin bekommt durch den Guss mit Kokosmilch und Ingwer eine ausgefallene Geschmacksrichtung.

Backen

Rezept

Feines Dinkel-Kartoffel-Brot

von Yamila Spanier-Dols aus Kerken

Dieses Dinkel-Kartoffel-Brot hat eine feine, weiche Krume und ist frisch gebacken auch ohne Aufschnitt ein Genuss.

Backen

Rezept

Nuss-Krümel-Torte

Fleisch

Rezept

Schnitzel natur mit scharfer Frischkäsehaube

von Stefani Schulze Langenhorst

Schnitzel sind immer lecker. Diese haben eine Haube aus Frischkäse mit Peperoni.

Backen

Rezept

Adventswürfel vom Blech

Diese Adventswürfel schmecken in den nächsten Wochen richtig gut. Der Kuchen ist besonders aromatisch, wenn er ein oder zwei Tage durchzieht.

vegetarisch
Backen

Rezept

Rote-Bete-Brot

Backen
Fleisch

Servieren Sie zur Entenbrust feines Gemüse.

Fleisch

Rezept

Taubenbrüstchen in Kapernsoße

von Christiane Graskemper

Diese gekochten Taubenbrüstchen werden mit der Kapernsoße zum Genuss.

Suppen & Eintöpfe

Rezept

Stielmus-Eintopf mit Mettendchen

von Christiane Leesler

Stielmus-Eintopf ist ein westfälischer Klassiker. Statt Mettendchen sind auch gebratene Speckwürfel lecker.

vegetarisch

Rezept

Rotkohl-Spalten

von Christiane Leesker

Dieser Rotkohl wird in Spalten im Backofen gegart. Auch andere Kohlsorten können Sie so zubereiten.

vegetarisch

Rezept

Wirsing-Dhal

von Christiane Leesker

Dieser Rotkohl wird in Spalten im Backofen gegart. Auch andere Kohlsorten können Sie so zubereiten.

Backen

Rezept

Birnentorte mit Schoko und Kaffee

Schokolade und Birnen harmonieren großartig. Vielleicht servieren Sie noch Eierlikör dazu?