Wochenendkuchen
Nusskuchen mit Baiser
Damit kann man auch Freunden in der Ferne eine Freude machen.
(Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
backen
Geschenke aus der Küche
Herbst
Landfrauenrezepte
mit Nüssen
Rührteig
Weihnachten
- Eigenschaften:
-
Landfrauenrezepte
lässt sich gut vorbereiten
Zutaten für
runde Springform/en (26 cm)für den Teig:
| 125 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 1 Prise/n | Salz |
| 1 | Ei |
| 3 | Eigelb |
| 150 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
Für den Baiser
| 3 | Eiklar |
| 100 g | Zucker |
| 100 g | gemahlene Haselnüsse |
Zubereitung
Eine Springform oder einen Backrahmen auf ein Backpapier stellen. Wenn der Kuchen verschickt werden soll, die Größe des Päckchens einstellen.
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen.
Drei Eier trennen. Für den Teig Butter, Zucker und Salz weißcremig schlagen. Das Ei und die Eigelbe einzeln zufügen und jeweils 1 Minute rühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Den Teig in die Form streichen. Eiklar steif schlagen. Dabei den Zucker einrieseln lassen. Die Nüsse unterheben. Den Baiser auf den Teig streichen. Den Kuchen im heißen Ofen 45 Minuten backen. Wenn die Form kleiner und der Kuchen höher ist, etwas länger backen. Den Kuchen in der Form auskühlen lassen.
Zum Verschicken den Kuchen in Alufolie einschlagen, damit er schön saftig bleibt. Wenn er in einem Päckchen liegt, muss er gut mit Papier gepolstert werden, damit er beim Transport ganz bleibt.
