Festliches Menü
Glasierte Möhren
Eine leckere und festliche Beilage
(Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Zeitlicher Aufwand:
- niedrig
- Schwierigkeit:
-
(einfach)
- Kategorie:
-
Beilage
Gemüse
Landfrauenrezepte
Menü
Weihnachten
Winterküche
- Eigenschaften:
-
Landfrauenrezepte
leicht vorzubereiten
mit frischem Gemüse
mit frischen Früchten
raffiniert
Zutaten für 7 Person/en
| 1 kg | Möhren mit Grün |
| 50 g | Butter |
| 6 | Knoblauchzehen |
| 8 Zweig/e | Thymian |
| 2 | Clementinen oder Satsumas |
| 2 EL | flüssiger Honig |
| 2 | Lorbeerbätter |
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung
Möhren schälen, ein bisschen vom Grün dran lassen und waschen.
Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen. Knoblauch ungeschält mit einer Messerklinge flach drücken, in die Pfanne geben, nach 1 Minute wenden. Thymianzweige zufügen (Vorsicht: spritzt!). Clementinen auspressen, den Saft zugeben. Honig, Lorbeerblätter und 1 Schuss Wasser zufügen. Die Möhren in die Pfanne legen, salzen und pfeffern. Die Pfanne ordentlich schwenken und rütteln, bis die Möhren komplett von allen feinen Dingen umhüllt sind. Bei mittlerer bis schwacher Hitze zugedeckt etwa 15 Minuten garen. Dann den Deckel abnehmen. Die Flüssigkeit dick einkochen lassen. Die Möhren immer wieder in der Clementinen-Glasur wenden, bis sie beginnen anzusetzen. Dann servieren.
