Rezepte - raffiniert

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Waffelkuchen mit Kirschen

von Margret Best aus Vöhl

Biskuit und Waffeln - dazwischen nur Sauerkirschen und Schmand

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Gurkennudeln mit Lachs

von Günther Overkamp, Restaurant Overkamp

Auch Nudeln aus Gurken schmecken gut zu Lachs.

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Geeiste Gurken-Kaltschale

von Federico Schimenti, Hotel Im Engel

Ohne Kochen gelingt diese Gurken-Kaltschale und bei heißem Wetter ist sie eine gelungene Abkühlung.

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Pizzakordeln für das Picknick

von Christiane Graskemper

Gedrehte Pizzastangen sind Fingerfood, das auf einem Picknick gut ankommt.

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Taboulé

von Ruth Metten

Taboulé ist ein Salat aus der libanesischen und syrischen Küche. Er enthält Bulgur oder Couscous und Gemüse. Die süß-saure Soße macht ihn schön saftig. Diesen Salat bereiteten die Landfrauen...

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Kleine Cheesecakes

von Ruth Metten

Cheesecake ist amerikanischer Käsekuchen. Hier gibt es kleine Cheesecakes in Muffingröße mit Blaubeeren und köstlicher Karamellsoße.

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Quarkkuchen mit Geheimnis

von Sabine Niehage aus Leopoldshöhe-Nienhagen

Das Rezept ist ein altes Familienrezept und wird von Generation zu Generation weitergegeben.

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Holunderblütencreme

Jetzt hängen die Sträucher voller Holunderblüten. Dazu passt dieses Rezept für Holunderblütencreme mit Holunderblütensirup.

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Pfirsiche mit Mascarponesoße

von Irmgard Steinkamp

Auch Desserts lassen sich im Bratschlauch zubereiten. Die gefüllten Pfirsiche werden warm auf kühler Mascarponesoße gereicht.

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Helle Soße mit Speck zu Spargel

von Christiane Graskemper

Es muss nicht immer Soße Hollandaise sein ...

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Schmand-Manda­rinen-Kuchen

von Rosel Brede aus Gudensberg

Dieser Blechkuchen ist saftig und wohlschmeckend. Für eine geübte Bäckerin stellt er kein Problem dar.

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Hackfleisch-Reis-Pfanne

von Stefani Schulze Langenhorst

Bei der Hackfleisch-Reis-Pfanne wird alles zusammen in einer Pfanne gegart.

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Burger-Muffins

von Stefani Schulze Langenhorst

Für diese Burger kommt fertiger Brötchenteig aus dem Kühlregal zum Einsatz.

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Rosenkohl-Eintopf mit Rindergulasch

von Stephanie Schulze Langenhorst

Jetzt ist die Zeit für Wintergemüse. Dieser Rosenkohl-Eintopf ist westfälisch-bodenständig mit einer exotischen Note.

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Zucker mit adventlichem Aroma

Der Adventszucker passt zu Getränken wie Kaffee oder Kakao, aber auch Nachspeisen wie Milchreis oder Bratäpfeln gibt er eine besondere Note.

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Mango-Lassi: Eine kalte Erfrischung

von Cordula Schulte

Lassis sind Erfrischungsgetränke mit Joghurt, die in Indien zu jedem Essen gereicht werden.

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Tandoori-Hähnchen

von Cordula Schulte

Tandoori-Hähnchen mit Gewürzpaste (medium) kann für den deutschen Gaumen trotzdem noch recht scharf sein.

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Süßkartoffel-Curry mit Gemüse

von Cordula Schulte

Wenn die indische die sauerländische Küche trifft, wird es lecker – und scharf.

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Saftiger Schneckenkuchen

von Angelika Riekenbrauck-Lichtenauer aus Werl-Westönnen

Hefeteig schmeckt ganz frisch gebacken am besten. Das ist bei diesem Blechkuchen auch so und durch den Vanillepudding schmeckt er noch besser.

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Radieschen-Walnuss-Butter

Frühlingsfrisch ist diese Butter mit Radieschen und Walnüssen. Am besten streicht man sie einfach aufs Brot. Sie passt aber auch zu Gegrilltem, Kurzgebratenem Folienkartoffeln oder Salat.

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Diese Quark-Mascarpone-Creme wird durch die karamellisierten Macadamia-Nüsse und die Erdbeeren zu einem ungewöhnlichen Geschmackserlebnis.

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Mie-Nudel-Salat mit Spitzkohl

Dieser Mie-Nudel-Salat ist richtig schön knackig.

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Osterbrot mit Studentenfutter

In diesem Hefebrot überrascht das knackige Studentenfutter. Dazu sind Butter und Konfitüre lecker.

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Gefüllte rote Eier

Ein Hingucker auf dem Ostertisch sind diese gefüllten Eier. Das Besondere: Das Eiweiß ist – passend zu Ostern – rot gefärbt.

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Apfel-Rosetten-Tarte