Es duftet nach Plätzchen
Mohnhütchen
Wenn die Zeit der Plätzchenbäckerei beginnt, zieht ein weihnachtliches Aroma durchs Haus. Damit es auch bei Ihnen herrlich duftet, stellen wir Ihnen erprobte Ideen von Wochenblatt-Lesern vor.
Für Mohn-Fans sind diese Hütchen genau richtig. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Kochmethode:
-
Backen
- Eigenschaften:
-
raffiniert
Zutaten
für 50 Stück bei Ø 5 cm
Für die Füllung
| 50 Gramm (g) | Sukkade |
| 125 Milliliter (ml) | Milch |
| 125 Gramm (g) | gemahlener Mohn |
| 40 Gramm (g) | gehackte Mandeln |
| 100 Gramm (g) | Zucker |
| abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone |
für den Teig
| 375 Gramm (g) | Mehl |
| 150 Gramm (g) | Zucker |
| 150 Gramm (g) | Butter |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 Prise/n | Salz |
| 2 | Eier |
außerdem
| Puderzucker |
Zubereitung
Für die Füllung Sukkade fein hacken. Milch aufkochen und über den Mohn gießen. Sukkade, Mandeln, Zucker und Zitronenschale zum Mohn geben, verrühren und abkühlen lassen. Für den Teig die angegebenen Zutaten verkneten. Wenn der Teig klebt, wird er in Folie eingeschlagen und 30 Minuten kühl gestellt.
Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze oder 175 °C Umluft vorheizen.
Den Teig kurz kneten, 2 mm dick ausrollen, runde Plätzchen (Ø 5 bis 6 cm) ausstechen. Jedes Plätzchen mit 1 Teelöffel Mohnfüllung belegen. Den Teigrand an drei Stellen so an die Füllung drücken, dass ein Dreispitz entsteht.
Die Hütchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im heißen Backofen etwa 12 Minuten backen.
Die Hütchen mit Puderzucker bestäuben.
Tipp:
- Wenn es schnell gehen soll, fertiges Mohn-Back aus der Tüte verwenden.
- Wer Ausstecher mit 5 cm Durchmesser verwendet, bei dem reicht die halbe Mohnfüllung oder er verdoppelt die Teigmenge.
Prima Plätzchen
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