Nicht ganz Plätzchen
Apfelkekse
Grob geraspelte Äpfel geben diesen Plätzchen eine fruchtige Note.
Diese Apfelkekse sind eine Mischung zwischen Plätzchen und Teilchen und passen gut zu einer Tasse Kaffee. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Plätzchen
Landfrauenrezepte
- Eigenschaften:
-
raffiniert
Landfrauenrezepte
leicht vorzubereiten
Zutaten
Für den Rührteig
| 100 Gramm (g) | Butter |
| 60 Gramm (g) | Zucker |
| 0.5 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 Prise/n | Salz |
| 2 | Eier |
| 250 Gramm (g) | Mehl |
| 0.5 Päckchen | Backpulver |
| 1 Prise/n | Zimt |
| 2 | mittelgroße Äpfel |
zum Garnieren
| 20 Gramm (g) | Puderzucker |
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze oder 175 °C Umluft vorheizen.
Für den Teig Butter mit Zucker, Vanillinzucker und Salz cremig rühren. Die Eier nacheinander dazugeben. Mehl, Backpulver und Zimt mischen und unter den Teig rühren.
Die Äpfel schälen, entkernen, grob raspeln oder sehr klein schneiden und unter den Teig heben.
Den Teig esslöffelweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im heißen Backofen etwa 10 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.
Prima Plätzchen
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