Schmeckt Jung und Alt
Quarkkuchen mit Geheimnis
Das Rezept ist ein altes Familienrezept und wird von Generation zu Generation weitergegeben.
Der Quarkkuchen hat ein Geheimnis, das für ein besonderes Aroma sorgt. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 50min
- Vorbereitungszeit:
- 60min
- Gesamtzeit:
- 110min
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Kuchen & Torten
Blechkuchen
Landfrauenrezepte
- Eigenschaften:
-
lässt sich gut einfrieren
raffiniert
vom Blech
Zutaten für 12 Portion/en
für 1 Blech 42 x 29 cm
Für den Mürbeteig
| 500 Gramm (g) | Mehl |
| 250 Gramm (g) | Zucker |
| 250 Gramm (g) | Butter |
| 2 | Eier |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 1 Prise/n | Salz |
für die Quarkmasse
| 1.5 Kilogramm (kg) | Quark |
| 300 Gramm (g) | Zucker |
| 100 Gramm (g) | Butter |
| 3 | Eigelb |
| 0.75 Päckchen | Vanillepuddingpulver zum Kochen |
Für das Geheimnis
| 150 Gramm (g) | Butter |
| 150 Gramm (g) | Zucker |
| 4 | Eier |
Für die Streusel
| 250 Gramm (g) | Mehl |
| 150 Gramm (g) | Zucker |
| 150 Gramm (g) | Butter |
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Für den Mürbeteig die angegebenen Zutaten verkneten, auf ein gefettetes, tiefes Backblech drücken. Für die Quarkmasse die angegebenen Zutaten verrühren, auf dem Mürbeteig verteilen. Für das Geheimnis Butter, Zucker und Eier vermengen, auf die Quarkmasse streichen. Die Streusel aus den Zutaten kneten und aufstreuen.
Den Quarkkuchen im heißen Backofen etwa 50 Minuten backen, bis er leicht gebräunt ist.
Tipp
Der Kuchen lässt sich gut einfrieren.
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