Gurke mal anders
Geeiste Gurken-Kaltschale
Ohne Kochen gelingt diese Gurken-Kaltschale und bei heißem Wetter ist sie eine gelungene Abkühlung.
Im Sommer ist diese Gurkenkaltschale sehr erfrischend. (Bildquelle: Pröbsting)
- Vorbereitungszeit:
- 30min
- Kochmethode:
-
rühren
- Kategorie:
-
Gemüse
Schnelle Rezepte
Suppen & Eintöpfe
Vegetarisches
- Eigenschaften:
-
raffiniert
mit frischem Gemüse
- Unverträglichkeiten:
-
Vegetarier
Zutaten für 4 Portion/en
| 1.5 | Schlangengurken |
| Dill | |
| 500 Milliliter (ml) | Buttermilch |
| 350 Gramm (g) | Schmand |
| 0.5 | rote Zwiebel |
| 0.5 | Limette |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| Olivenöl | |
| Minze |
zum Garnieren
| Radieschen | |
| Dill |
Zubereitung
Die Gurken waschen, der Länge nach halbieren, entkernen und fein würfeln. Dill und Minze waschen und fein hacken. Zwiebel pellen und fein würfeln. Die Radieschen in dünne Stifte schneiden. Von der Limette einige Zesten abreißen, Saft auspressen.
Gurke, Dill, Buttermilch, Limettensaft, Schmand und Zwiebelwürfel fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Zum Abrunden etwas Olivenöl, Minze und Limettenzesten zugeben.
Die Gurken-Kaltschale in tiefen Tellern oder Suppentassen anrichten und mit Dill und Radieschen garnieren.
