Rezepte - raffiniert

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Ofengerichte

Dieses Kartoffelgratin bekommt durch den Guss mit Kokosmilch und Ingwer eine ausgefallene Geschmacksrichtung.

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Kerniges Kohlbrot

von Karin Lüken aus Geeste

Weißkohl ist eine ungewöhnliche Brotzutat. Der Kohl sorgt für einen schön kräftigen Geschmack.

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Rotkohl-Quiche mit Salat

von Einfach hausgemacht

Den Rotkohlsalat kann man einen Tag vorher zubereiten, am Tag darauf die vegetarische Quiche - so hat man zwei raffinierte Gerichte in einem.

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Fisch-Curry

von Tim Kappenberg aus Salzbergen

Fischvariante mit orientalischem Touch.

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Westfälischer Kirschkuchen mit Pumpernickel

von Einfach hausgemacht

Der besondere Geschmack von Pumpernickel passt wunderbar zu Schokolade und Kirschen.

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Gartensalat im Siegerländer Kartoffelbrot

von Christian Klein-Wagner, Netphen

Zum Grillen, für ein Partybuffet oder weil es ein leichtes Essen sein soll – Salate sind stets gefragt.

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Erdbeer-Wickeltorte

von Irmgard Schulze Welberg

Die Erdbeerzeit wird für Genießer mit dieser interessanten Torte noch schöner.

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Rote Beeren mit Likörcreme

von Stefani Schulze Langenhorst

Nutzen Sie die Zeit der frischen Beeren. Kombiniert mit Quark, Bananen und Likör ergibt sich ein erfrischender Nachtisch.

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Rhabarber-Flammkuchen

von Stefani Schulze Langenhorst

Dieser Flammkuchen überzeugt mit säuerlicher Note, etwas Schärfe und leichter Süße.

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Hähnchentaschen mit Bärlauchfüllung und Rahmgnocchi

von Einfach hausgemacht

Der Bärlauch verleiht dem Hähnchenfleisch einen besonderen Pfiff.

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Saftige Cake Pops

von Susanne Pape aus Delbrück-Steinhorst

Mit den Cake Pops macht man besonders Kindern auf einer Taufe oder Kommunion eine Freude.

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Balsamico-Zwiebel-Tarte mit Ziegenkäse

von Einfach hausgemacht

Die Zubereitung dieser leckeren Tarte erfordert ein wenig Zeit, aber die Mühe lohnt sich.

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Hackbällchen mit Champignonsoße

von Stefani Schulze Langenhorst

Bei diesem Rezept werden die Hackbällchen nicht gebraten, sondern gekocht.

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Scharfe Möhren-Porree-Suppe

von Susanne Pape aus Delbrück-Steinhorst

An sechs Tagen in der Woche wie gewohnt essen, an einem wesentlich weniger – das ist das Prinzip des Entlastungstags. Wer diese kalorienreduzierte Kost testen möchte: Hier finden Sie ein Rezept...

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Apfelsuppe mit Apfelsorbet

von Ludger Schettel, Hotel-Restaurant Schettel in Olsberg

Raffinierte Wintergerichte präsentierten Köche der Initiative „Westfälisch Genießen“ in Arnsberg. Hier finden Sie das Rezept für einen raffinierten Nachtisch aus regionalen Äpfeln.

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Gebeizte Forelle mit Wintergemüse

von Christoph Menge, Hotel und Restaurant Menge in Arnsberg

Raffinierte Wintergerichte präsentierten Köche der Initiative „Westfälisch Genießen“ in Arnsberg. Radicchio, Rote Bete, Sellerie und Äpfel kommen dabei groß raus.

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Salat aus gelbem Radicchio mit gebackenem Ei

von Christoph Menge, Hotel und Restaurant Menge in Arnsberg

Raffinierte Wintergerichte präsentierten Köche der Initiative „Westfälisch Genießen“ in Arnsberg. Radicchio, Rote Bete, Sellerie und Äpfel kommen dabei groß raus.

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Rote Bete im Brotteig mit zweierlei Sellerie

von Sascha Möller, Restaurant Overkamp in Dortmund

Raffinierte Wintergerichte präsentierten Köche der Initiative „Westfälisch Genießen“ in Arnsberg. Radicchio, Rote Bete, Sellerie und Äpfel kommen dabei groß raus.

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Warmes Aprikosendessert mit Mandelquark

von Christiane Graskemper aus Anröchte

Warme Desserts kommen im Winter gut an.

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Torte Marlene

von Gertrud Mielke aus Lübbecke-Nettelstedt

Der Clou bei dieser Torte sind die Mini-Windbeutel, die es im Supermarkt fertig zu kaufen gibt. Sie lassen die Torte beim Anschneiden besonders interessant aussehen.

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Pinata-Muffins

Diese Muffins passen gut als süße Überraschung zu einer Silvesterparty mit Kindern. Denn von außen sieht man zunächst nichts von der bunten Füllung.

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Biskuitrollenschnitten

von Monika Huesmann aus Coesfeld-Lette

Hier kommt eine raffinierte Variante der Biskuitrolle mit leckerer Füllung und Guss für das Backblech. Der Mehraufwand lohnt sich.

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Rinderrouladen mit Walnussfüllung

von Christiane Graskemper aus Anröchte

Dieses klassische Gericht für die Festtage kommt bei Ihren Lieben bestimmt gut an.

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Geschmorte Kalbsbäckchen mit Polentasternen und Granatapfel-Rotkohl

von Einfach hausgemacht

Weihnachten rückt immer näher. Zeit sich Gedanken über das Festtagsessen zu machen. Dieses weihnachtliche Menü kommt bestimmt gut an bei Ihrer Familie und Gästen.

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Wickelbrot nach Stollen Art

von Maria Thiemann aus Horstmar

Christstollen sind in der Weihnachtszeit Tradition. Probieren Sie einmal dieses Wickelbrot aus - es ist eine leckere Variante und nebenbei durch die geformten Rosetten noch ein Hingucker.