Lecker für Gäste
Erdbeer-Spinat-Salat mit Bacon-Streifen
Diese raffinierte Vorspeise überrascht mit ihrer süßen Komponente aus Früchten und knusprigem Bacon.
(Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Zeitlicher Aufwand:
- niedrig
- Schwierigkeit:
-
(einfach)
- Kochmethode:
-
braten
- Kategorie:
-
Buffet
Gemüse
Landfrauenrezepte
Obst
Party
Rezeptideen
Salate
- Eigenschaften:
-
leicht vorzubereiten
mit frischem Gemüse
mit frischen Früchten
Party
raffiniert
Zutaten für
Person/en| 100 g | dünne Scheiben Frühstücksspeck (Bacon) |
| 400 g | Erdbeeren |
| 1 | kleine Dose Kichererbsen |
| 200 g | Baby-Blattspinat |
| für das Dressing: | |
| 2 EL | Erdbeerkonfitüre |
| 3 EL | Essig |
| 3 EL | Öl |
| Salz, Pfeffer | |
| etwas Zucker |
Zubereitung
Bacon in der Pfanne ohne Fett knusprig anbraten und auf einem Küchenkrepp auskühlen lassen.
Erdbeeren waschen, den Stiel entfernen und je nach Größe in kleine Würfelchen, dünne Scheiben, Hälften oder Viertel schneiden.
Kichererbsen auf einem Sieb abtropfen lassen. Spinat putzen, waschen und trocken schütteln.
Für das Dressing die angegebenen Zutaten verrühren und abschmecken. Die Hälfte des Dressings mit Spinat und Kichererbsen verrühren, auf einer Platte anrichten. Die Erdbeeren darauf geben und mit dem übrigen Dressing beträufeln. Den Bacon auflegen und servieren.
