Ute Heimann

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Alle Artikel von Ute Heimann

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Moderne SB-Konzepte: Ladenöffnugszeiten

von Ute Heimann , Sophia Hilgenroth

Eine Vielzahl von SB-Konzepten bietet neue Einkaufsmöglichkeiten – Verkaufshütten mit Vertrauenskasse, Containerlösungen oder smarte Geschäfte mit digitaler Zugangskontrolle und Bezahlung. Wie...

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Maut ab 3,5 Tonnen

von Ute Heimann , Martin Vaupel, LWK Niedersachsen

Seit dem 1. Juli 2024 sind Fahrzeuge mit mehr als 3,5 t technisch zulässige Gesamtmasse mautpflichtig. Wer ist davon betroffen?

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Lohnen sich Fischbrötchen?

von Ute Heimann

Bismarck, Backfisch oder lieber Brathering – im Fischhofladen in Erfurt gibt es jeden Tag neun verschiedene Fischbrötchen. Rechnet sich das Snack-Geschäft?

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Alkoholverkauf am Automaten

von Ute Heimann

Ein Weinautomat auf einem Privatgrundstück zum Verkauf selbst erzeugten Weins ist nicht erlaubt. Das hat das Verwaltungsgericht Koblenz entschieden.

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Smart shoppen  - Verkaufen ohne Personal

von Ute Heimann

Kundenfreundlichere Öffnungszeiten, fehlendes Personal, Diebstahlschutz -  es gibt viele Gründe den Hofverkauf auf digitale SB-Lösungen umzustellen oder zu erweitern.

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Weniger Pflichtzucker in Limonade

von Ute Heimann

Die Leitlinien für Limonade wurden angepasst.

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Neue Frühstücksrichtlinien

von Ute Heimann

Die Vorschriften für die Zusammensetzung, Kennzeichnung und Herstellung von Honig, Fruchtsäften, Konfitüren, Marmeladen und Milch ändern sich.

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Wurstpelle gehört zur Füllmenge

von Ute Heimann

Nicht essbare Wursthüllen und Verschlussclipse gehören zur Füllmenge fertigverpackter Leberwurst. Das hat das Oberverwaltungsgericht Münster entschieden.

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Kiffen am Arbeitsplatz

von Ute Heimann , Bernadette Epping, WLAV

Dürfen Arbeitnehmer am Arbeitsplatz zu Cannabis greifen?

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Was gilt fürs Trinkgeld?

von Ute Heimann

In der Gastronomie ist Trinkgeld eine wichtige zusätzliche Einnahmequelle. Doch wem steht es zu?

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Kosten für Verbrauchsgüter

von Ute Heimann , Thomas Schneider, Diplom-Kaufmann

Sie sind vermeintlich „Peanuts“: Die Aufwendungen für Einmalhandschuhe, Kaffeefilter oder Kopierpapier. Doch auch diese Kosten summieren sich.

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Kleingeld an Kunden?

von Ute Heimann

Kleingeld an Kunden herauszugeben, führt manchmal zu genervten Reaktionen.

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Der Deckel bleibt dran

von Ute Heimann

Ab 3. Juli müssen Einweggetränkeverpackungen aus Kunststoff mit einem Volumen von bis zu 3 l mit einem sogenannten Tethered Cap (englisch: angebundener Verschluss) verschlossen werden.

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LEH: Rein ins Regal

von Ute Heimann

Haben Produkte vom Hof Potenzial im Lebensmitteleinzelhandel? Wie können Erzeugnisse vom Direktvermarkter in den ausdifferenzierten Sortimenten auffallen und wie kommen die Kunden auf den Geschmack?

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Messe Ab Hof: Wieder in alter Stärke

von Ute Heimann

Über 30 000 Besucher:innen, rund 250 Aussteller – die Ab Hof ist wieder so erfolgreich wie vor der Pandemie. Damit unterstreicht die Messe, die vom 8. bis 11. März im niederösterreichischen...

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Gefahrenfreie Terrasse

von Ute Heimann

Ein Gastwirt muss für Unfallfolgen eines Sturzes nicht haften, wenn der Untergrund erkennbar uneben ist.

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Ab Hof: Informieren und genießen

von Ute Heimann

Das Messekonzept der Ab Hof mit fachlichen Informationen für Profis und Genuss für alle lockt jedes Jahr fast 30  000 Besucher nach Wieselburg in Niederösterreich. 2024 ist es vom 8. bis zum...

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Etiketten für die Wurst

von Ute Heimann

Es geht um die Wurst. Das zeigt sich an der Liste der Pflichtangaben auf einem Wurstetikett. Welche Infos müssen draufstehen?

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Geflügelfleisch: Umfangreich kennzeichnen

von Ute Heimann

Ob frisch oder tiefgekühlt, als Suppenhuhn oder Hähnchenkeule – Geflügelfleisch ist beliebt und wird auch beim Direktvermarkter häufig verpackt angeboten. Zahlreiche Angaben gehören aufs...

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Kennzeichnung von Hirschfleisch

von Ute Heimann , LWK Niedersachsen, Team Einkommenskombinationen

Die Angabe „Hirsch“ ist keine Tierartangabe, sondern die Angabe einer Familie mit verschiedenen Arten wie Rothirsche, Damhirsche, Sikahirsche.

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Stress: Wie raus aus dem Hamsterrad?

von Ute Heimann

Stress und Burnout in der grünen Branche nehmen zu. Stress kann durch persönliche Umstände, aber auch durch äußere Einflüsse, etwa bei der Arbeit, ausgelöst werden. Was können Sie tun? Das...

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Frühstück: Schmeckt´s auch finanziell?

von Ute Heimann , Beate Langenhorst, LWK Niedersachsen

Frühstück ist der Renner im Hofcafé Meutstege im Emsland. Die Gäste kommen gern und müssen oft Wochen im Voraus reservieren. Doch wie rechnet sich das Angebot für die Hofcafébetreiber? Wir...

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Neuer Einwegkunststoff-Fonds

von Ute Heimann , BBV, EadB

Seit dem 1. Januar 2024 wird von den Herstellern bestimmter Einwegkunststoff-Produkte eine Abgabe erhoben, die das Einsammeln von Abfällen im öffentlichen Raum durch die Kommunen finanzieren soll....

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Mindestlohn und Minijob-Grenze steigen zum 1. Januar 2024

von Ute Heimann

Ab dem 1. Januar 2024 steigt der Mindestlohn auf 12,41 € brutto pro Stunde. Aktuell liegt der gesetzliche Mindestlohn bei 12 Euro pro Stunde. Er gilt für alle Beschäftigten.

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Die Kundenbeziehungen machen den Unterschied

von Ute Heimann

Wie halte ich Kunden und Image bei steigenden Anforderungen? Welche Chancen und Umnutzungspotenziale bieten alte Gebäude? Wie können Höfe strategisch gut zusammenarbeiten? Wie lassen sich im...

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