Ute Heimann

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Alle Artikel von Ute Heimann

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Mehrwertsteuer in der Gastronomie ab Januar wieder bei 19 %

von Ute Heimann

Die Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie wird zum Jahresbeginn wieder auf 19 % steigen. Essen zum Mitnehmen, im Supermarkt und bei der Lieferung wird mit 7 % besteuert.

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Aufschnittmaschinen im Hofladen

von Ute Heimann , Christine Schonschek

Schinken, Wurst oder Käse kaufen Kunden im Hofladen oder auf dem Marktstand gern scheibchenweise. Mit einer professionellen Aufschnittmaschine gelingen diese perfekt.

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Schlachten mit BImSch

von Ute Heimann

Liane, Ingolf und Jonas Kasch halten Hähnchen, Puten, Gänse und Enten und schlachten all ihr Geflügel selbst. Für das Schlachthaus haben sie nicht nur eine EU-Zulassung, sondern auch eine...

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Kürbis-Kunstwerke

von Ute Heimann

Jedes Jahr im September und Oktober lädt der Hof Austermann aus Warendorf zur Kürbisausstellung. Welche Figuren die Hauptattraktion sein werden, weiß Johanna Austermann schon im Januar.

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Einwegpfand für Milch und Milchgetränke

von Ute Heimann

Am 1. Januar 2024 tritt die erweiterte Pfandpflicht für Milch und Milchmischgetränke in Kraft. Sie gilt für Produkte, die in Einwegflaschen aus Kunststoff abgefüllt sind. Was bedeutet das in der...

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Direktvermarktung: Tipps für die Praxis

von Ute Heimann

Praxisnahe Informationen erhalten Ab-Hof-Vermarkter im Direktvermarkterforum am Donnerstag 23. November 2023 von 13 bis 15 Uhr.

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Kurzfilme zeigen Schutzmaßnahmen

von Ute Heimann

Die SVLFG stellt in drei Kurzfilmen Arbeitsschutzmaßnahmen bei der Spargelernte vor.

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Schlechte Online-Bewertung: Tatsachen beweisen

von Ute Heimann

Wer in einem Online-Bewertungsportal negative Tatsachen zulasten eines Unternehmens behauptet, muss im Zweifel beweisen, dass diese Fakten auch zutreffend sind.

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Kennzeichnung für lose Ware

von Ute Heimann , Margitta Uhlich, LWK NRW

Unverpackte Produkte wie frisches Obst und Gemüse, Wurst oder warme Mittagsgerichte aus der Bedientheke müssen weniger ausführlich gekennzeichnet werden als verpackte. Bestimmte Angaben sind aber...

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Abfalleimer fürs Ambiente

von Ute Heimann

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Lohnherstellung - so gelingt der Einstieg

von Ute Heimann , Leonie Sulk, LWK NRW

Lohnherstellung ist in der Direktvermarktung verbreitet. Ein landwirtschaftlicher Betrieb beauftragt einen Berufskollegen oder Lebensmittelhandwerker mit der Herstellung eines Produktes

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Was können Warenwirtschaftssysteme?

von Ute Heimann

Was können Warenwirtschaftssysteme im Direktvermarktungsbetrieb leisten? Wir haben mit Nicole Hofmeister, Beraterin für Einkommensalternativen bei der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz,...

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Webshop und Warenwirtschaft

von Ute Heimann , Nicole Hofmeister, LWK RLP

Gerade im Verkauf bietet eine Warenwirtschaft viele Funktionen. Eine besondere Stärke ist die Bestellverwaltung, insbesondere in Verbindung mit einem Webshop. Auf welche Anwendungen kommt es dabei...

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Ein zweiter Hofladen

von Ute Heimann

Erst im September 2022 haben Anika Anacker und Stefan Wember aus Datteln im Kreis Recklinghausen ihr Landlädchen eröffnet. Im April übernahmen sie außerdem den Spargelhofladen eines befreundeten...

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Einwegpfand - was gilt?

von Ute Heimann

Für welche alkoholischen Getränke gelten Ausnahmen von der Einweg-Pfandpflicht?

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Selbstbedienung im Hofcafé

von Ute Heimann

Im Hofcafé auf dem Laupushof signalisiert den Cafébesuchern ein Pieper, dass sie ihre Speisen am Tresen abholen können. Bernadette und Steffen Laupus aus Bad-Vilbel setzen auf ein Pager-System.

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Frage und Antwort

Wer haftet für den Schaden?

von Ute Heimann , Burkhard Fry, LWK NRW

Wer haftet, wenn in der Verarbeitungsküche ein abgelaufenes Produkt verwendet wird?

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Kleingeld an Kunden?

von Ute Heimann

Kleingeld kann nerven. Ist es in Ordnung, den Kunden Wechselgeld in 1- und 2- Centstücken rauszugeben?

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Mehr Umsatz mit Cross- und Up-Selling

von Ute Heimann

Gegen eine Umsatzbelebung hätte in diesen Zeiten wohl kein Direktvermarkter etwas einzuwenden. Können Zusatzsortimente den Umsatz ankurbeln?

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Wie? Was ? Warenwirtschaft

von Ute Heimann , Nicole Hofmeister, Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz

Warenwirtschaftssysteme digitalisieren betriebliche Abläufe. Wenn das System rund läuft erleichtert es den Arbeitsalltag und beschleunigt Prozesse.

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Arbeitszeit wie erfassen?

von Ute Heimann , Marion von Chamier, WLAV

Im September 2022 entschied das Bundesarbeitsgericht (BAG), dass Arbeitgeber verpflichtet sind, die Arbeitszeit aller Beschäftigten zu erfassen. Nun hat das BAG die Urteilsbegründung...

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Frage und Antwort

Krankenschein für Sonntags?

von Ute Heimann , Bernadette Epping, WLAV

Unser Hofladen mit Café ist Sonn- und Feiertags geöffnet. An diesen Tagen arbeiten bevorzugt Aushilfen, meist Schüler und Studenten. In letzter Zeit kamen vermehrt kurzfristige Krankmeldungen,...

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Direktvermarktung hat Zukunft

von Ute Heimann

Zahlen, Daten, Fakten zum Kaufverhalten beim Direktvermarkter. Wie stellen sich Praktiker auf und mit welchen Botschaften lassen sich Kunden „packen“? Darum ging es in unserem Jubi-Netzwerk...

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Kassen und Waagen ohne TSE: Übergangsfrist läuft aus

von Ute Heimann , Michael Stein, BSB Buchstelle

Zum 1. Januar enden die letzten Übergangsfristen nach dem Kassengesetz.

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Fruchtwelt außer der Reihe

von Ute Heimann

Vom 13. bis 15. Januar 2023 findet in Friedrichshafen die Fruchtwelt Bodensee statt. 2022 musste die Veranstaltung coronbedingt ausfallen, deshalb der außergewöhnliche Termin im Januar.

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