Rezepte

Fisch

Rezept

Mediterrane Lachspakete

von Nicola Läube-Dammermann aus Hiddenhausen

Die feinen mediterranen Lachsfilets lassen sich auch ohne Backpapier in einer Auflaufform garen.

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Backen

Rezept

Rhabarber-Käsekuchen mit Schokostreuseln und Himbeeren

Käsekuchen mit Dinkel-Schoko-Teig und Rhabarber sowie Himbeeren - lecker.

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Fleisch

Rezept

Lava Fries

von Susanne Pape aus Delbrück-Steinhorst

Am Küchentisch sitzen und mit den Fingern die ersten Pommes naschen, das ist eine gute Idee. Lava Fries ist übrigens ein Gericht aus den USA.

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Backen

Rezept (mittel)

Himbeer-Schüsseltorte

von Eva-Maria Meier aus Hille

Die Himbeer-Schüsseltorte ist sehr fruchtig und auf einer Kaffeetafel eine ideale Ergänzung zu Sahnetorten.

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Desserts

Rezept (einfach)

Bananenquark mit eingekochten Pflaumen

von Stefani Schulze Langenhorst aus Senden-Ottmarsbocholt

Eingekochtes Obst wie etwa Pflaumen lässt sich gut mit Quark oder Joghurt kombinieren. Hier ist der Quark mit Bananen und Schokolade gesüßt.

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Backen

Rezept (mittel)

Nuss-Rosinen-Sahne-Torte

von Anke Klammer aus Issum

Die Nuss-Rosinen-Sahne-Torte schmeckt am besten, wenn sie einen Tag durchgezogen ist.

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Ofengerichte

Rezept (einfach)

Ofengemüse mit Hähnchen- bzw. Auberginenroulade

von Susanne Pape aus Delbrück-Steinhorst

Rouladen-Variationen: Aubergine und Hähnchenbrust gefüllt.

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Suppen & Eintöpfe

Rezept (einfach)

Gemüsecurry mit wachsweichen Eiern oder Würstchen

von Susanne Pape aus Delbrück-Steinhorst

Ein Eintopf mit Kartoffeln und roten Linsen ist ein Herzenswärmer. Statt Eiern schmeckt auch eine Bockwurst dazu.

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Fleisch

Rezept (einfach)

Zucchini und Gurken mit zweierlei Füllungen

von Susanne Pape aus Delbrück-Steinhorst

Die Zucchini sind mit Bulgur und Feta gefüllt, die Gurke mit Hackfleisch. Natürlich lassen sich die Füllungen tauschen.

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Backen

Rezept (einfach)

Flammkuchen Blumenwiese

von Ulrike Wöstmann aus Lüdinghausen

Bei diesem Flammkuchen macht es Kindern Spaß, die Blumen auf dem Teig anzuordnen.

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Ofengerichte

Rezept

Kartoffeln mit Schinken in Quarksoße

Mit Schinken umwickelte Kartoffeln liegen in einem Guss aus Quark und Eiern.

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Desserts

Rezept

Kokosquark mit Schokoladensoße

von Stefani Schulze Langenhorst aus Senden-Ottmarksbocholt

Dieses raffinierte Quarkdessert enthält Kokos­milch sowie Kokosraspel. In der Mitte befindet sich eine Schicht aus Schokolade.

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Backen

Rezept

Steppdeckenkuchen

Der Steppdeckenkuchen sieht raffiniert aus. Das Muster entsteht durch Aufspritzen der Quarkcreme.

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Fleisch

Rezept

Kalbsrouladen mit Spargel-Schinken-Füllung

von Agnes Winkelmeier aus Eslohe

Zu den Kalbsrouladen mit Spargel-Schinken-Füllung passen Salzkartoffeln, Kroketten oder Bandnudeln.

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Backen

Rezept

Schnitten mit Mandarinen-Schmetterlingen

Diese Schmetterlingsschnitten sind ideal für ein Fest mit Kindern, etwa die Erstkommunion, passen aber auch gut in die Winterzeit.

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vegetarisch

Rezept (einfach)

Spargel-Antipasti

von Stefanie Schulze Langenhorst aus Senden-Ottmarsbocholt

Raffiniert: Hier wird grüner Spargel angebraten und mit gedünsteten Tomaten und Oliven kombiniert - eine interessante Vorspeise.

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Backen

Rezept

Kassler mit Roggenmehl

von Maria Bütterhoff aus Ahaus-Wessum

Das Kassler mit Roggenmehl ist mit selbstgemachtem Sauerteiganstellgut hergestellt worden.

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Backen

Rezept

Süßkartoffel-Tarte mit Walnüssen

von Hedwig Wiesendahl aus Warendorf

Die Süßkartoffel-Walnuss-Tarte ist ein unkompliziertes Gericht, wenn abends Gäste kommen. Sie schmeckt warm oder kalt.

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Salate

Rezept

Geschmorte Tomaten zu Salat

von Hedwig Wiesendahl aus Warendorf

Die geschmorten Tomaten im Dressing krönen den Salat.

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Backen

Rezept (einfach)

All-in-Zwiebelkuchen ohne Boden

von Hedwig Wiesendahl aus Warendorf

Der Zwiebelkuchen punktet durch die schnelle Zubereitung. Er schmeckt auch kalt und eignet sich gut zum Mitnehmen, beispielsweise zur Arbeit, zum Picknick oder zum Feld.

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Suppen & Eintöpfe

Rezept (einfach)

Kalte Aprikosen-Tomaten-Suppe

von Hedwig Wiesendahl, Warendorf

Die Suppe lässt sich vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

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Backen

Rezept

Brownies mit Kirschen und Kidneybohnen

von Hedwig Wiesendahl, Warendorf

Das sieht toll aus: Die Brownies in kleine Stücke schneiden, mit Puderzucker bestreuen und einzeln in Muffinförmchen aus Papier anrichten.

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Backen

Rezept (einfach)

Osterkekse

Diese Plätzchen sorgen für Osterstimmung auf der Kaffeetafel, funktionieren aber auch mit anderen Ausstechformen.

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Brunch

Rezept

Ei-Sandwich im Glas

von Susanne Pape aus Delbrück-Steinhorst

Die Ei-Sandwiches im Glas sind ein Blickfang und laden zum Zugreifen ein.

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Brunch

Rezept (einfach)

Blitz-Shakshuka

von Susanne Pape aus Delbrück-Steinhorst

Zu einem Brunch passt die Shashuka mit den Eiern gut als warme Gemüsekomponente.

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