Frühlingsküche

Pasta mit Spargel und Garnelen

Mit frischem Spargel und Garnelen ein extrafeines Gericht.

von Angela Wiemann aus Gelsenkirchen

(Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)

Zeitlicher Aufwand:
niedrig
Schwierigkeit:

(einfach)
Kochmethode:
garen kochen
Kategorie:
Fischgerichte Gemüse Landfrauenrezepte Menü Nudelgerichte Vegetarisches
Eigenschaften:
Landfrauenrezepte leicht vorzubereiten mit frischem Gemüse mit Sahne

Zutaten für
Person/en

300 g küchenfertige Garnelen
1 Zwiebel
500 g weißer Spargel
2 EL Butter oder Öl zum Einfetten
200 Sekt oder Prosecco
300 ml Sahne
2 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
außerdem:
500 g Spaghetti
Parmesan

Zubereitung

Die Garnelen abgedeckt in einem Sieb im Kühlschrank auftauen ­lassen. Die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser garen. 
Die Zwiebel pellen und fein ­hacken. Spargel schälen und in Stücke schneiden. 
Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Die Spargelstücke zugeben und kurz anbraten. Mit Sekt oder Brühe und Sahne angießen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. 6 bis 8 Minuten köcheln lassen. 
Die Garnelen abspülen und zu­geben. Alles weitere 4 Minuten weiter garen. 
Die Nudeln auf Tellern anrichten, die Spargel-Garnelen-Soße darauf verteilen und mit frisch gehobeltem Parmesan bestreuen.

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