Leckeres Mitbringsel oder zum Selbstgenießen
Gelee mit Löwenzahnblüten
Als Brotaufstrich, zu einer Käseplatte oder als süße Würze im Salatdressing
(Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Zeitlicher Aufwand:
- mittel
- Schwierigkeit:
-
(einfach)
- Kochmethode:
-
kochen
- Kategorie:
-
Brunch
Buffet
Dips & Aufstrriche
Eingemachtes
Frühstück
Geschenke aus der Küche
Kräuter
Party
Rezeptideen
- Eigenschaften:
-
lässt sich gut vorbereiten
mit frischen Früchten
mit frischen Kräutern
raffiniert
Zutaten für
Glas/Gläser| 12 | Löwenzahnblüten |
| 3 | Apfelsinen |
| 1 | Zitrone |
| (etwas Mark davon oder 1 Päckchen Vanillinzucker) | Vanilleschote |
| 750 ml | Wasser |
| 500 g | Gelierzucker (1 : 1) |
Zubereitung
Die Blütenblätter aus den grünen Hüllblättern zupfen und mit kochendem Wasser überbrühen, abdecken und wie Tee 5 bis 8 Minuten ziehen lassen. Die Apfelsinen und die Zitrone auspressen. Anschließend absieben, den Sud auffangen und abkühlen lassen. Den Löwenzahnsud mit Apfelsinen- und Zitronensaft auf 750 ml auffüllen.
Die Mischung mit Gelierzucker und Vanille in einen großen Topf geben, unter Rühren aufkochen und 3 bis 4 Minuten sprudeln köcheln lassen. Das Gelee heiß in vorbereitete Gläser füllen.
Tipp: 1 Esslöffel Weinbrand oder Orangenlikör runden das Aroma des Gelees ab.
