Frühlingsküche
Erdbeer-Rhabarberkuchen vom Blech
Schnell gemacht und einfach lecker!
(Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Zeitlicher Aufwand:
- niedrig
- Schwierigkeit:
-
(einfach)
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
backen
Blechkuchen
Einfache Rezepte
Kinderrezepte
Kuchen & Torten
Rührteig
- Eigenschaften:
-
leicht vorzubereiten
mit frischen Früchten
Zutaten für
Backblech/e| Für den Rührteig: | |
| 250 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 5 | Eier |
| 350 g | Mehl |
| 3 Päckchen | Backpulver |
| 1 Prise/n | Salz |
| 250 g | Vanillejoghurt |
| außerdem: | |
| 500 g | Rhabarber |
| 500 g | Erdbeeren |
Zubereitung
Den Rhabarber waschen, putzen und klein schneiden. Die Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden.
Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen.
Für den Rührteig Butter, Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und mit Joghurt unter die Eiermasse rühren.
Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen, Rhabarber und Erdbeeren darauf verteilen. Den Blechkuchen im heißen Backofen 30 Minuten backen.
Den Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
