Rezepte - Fleischgerichte

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Geschmorte Kalbsbäckchen mit Polentasternen und Granatapfel-Rotkohl

von Einfach hausgemacht

Weihnachten rückt immer näher. Zeit sich Gedanken über das Festtagsessen zu machen. Dieses weihnachtliche Menü kommt bestimmt gut an bei Ihrer Familie und Gästen.

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Asiatische Spitzkohlpfanne

von Christiane Graskemper aus Anröchte

In diesem Gericht treffen asiatische auf westfälische Aromen. Sie ergänzen sich prima.

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Rippchen aus dem Backofen

von Stefani Schulze Langenhorst

Im Herbst schmecken diese raffiniert gewürzten Rippchen besonders gut.

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Herbstlicher Eintopf mit Beinscheiben

von Jacqueline Reese aus Dorsten

Jetzt wird es deftig: Dieses rustikale Fleischgericht passt gut in den Herbst.

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One-Pot-Pasta

Wenn du schnell und ohne viel Aufwand kochen möchtest, sind "One-Pot-Gerichte" eine super Idee. Das ist ein Trend aus Amerika. "One Pot" bedeutet "ein Topf".

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Schnitzelauflauf griechische Art

von Christiane Graskemper aus Anröchte

Dieser Auflauf ist schnell gemacht und schmeckt auch an warmen Sommertagen.

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Spaghetti mit Böhnchen

von Christiane Graskemper aus Anröchte

Eine gehörige Portion Gemüse kombiniert mit einem leichten Fleischgericht, das passt gut zu warmen Sommertagen.

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Bratwurst-Nudel-Auflauf

von Stefani Schulze Langenhorst

Bratwurst und Nudeln mögen die meisten Kinder gern. Diesen Auflauf können sie schon allein oder mit der Hilfe eines Erwachsenen zubereiten.

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Cheeseburger-Ecken

von Christiane Graskemper aus Anröchte

Die Cheeseburger-Ecken schmecken warm als auch kalt. Zudem lässt sich dieser Imbiss Corona-konform einzeln verpacken.

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Kalbsrückenbraten an Senfsoße

von Katrin Ahlers-Jannemann aus Everswinkel

Mit der Niedertemperaturmethode werden Braten zart und saftig. Hier finden Sie eine Anleitung für einen Kalbsbraten mit raffinierter Senfkruste.

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Couscous-Auflauf mit Geschnetzeltem

von Stefani Schulze Langenhorst

Dieser raffinierte Auflauf lässt sich auch mit gegartem Reis oder griechischen Nudeln zubereiten.

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Sonntagsfilettopf

von Christiane Graskemper

Dieser leckere Eintopf ist schnell gemacht und lässt sich gut servieren, wenn Gäste kommen.

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Rinderbraten mit Möhrensoße

von Christiane Graskemper aus Anröchte

Dieser Rinderbraten passt hervorragend zu einem festlichen Menü, lässt sich aber auch bei einem Brunch servieren.

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Tafelspitz mit Meerrettichsoße

von Stefani Schulze Langenhorst

Tafelspitz, Kassler, Schnitzel oder Gulasch – diese Fleischgerichte sind immer wieder lecker.

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Schweinefilet mit Salbei-Bacon und Weintraubensoße

von Susanne Pape aus Delbrück-Steinhorst

In diesem Jahr stoßen wir zum Jahreswechsel im ganz kleinen Kreis an. Mit diesen Gerichten wird der Abend zu einem Genuss.

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Kalbsfilet im Kräutermantel an weißem Bohnenpüree mit Kartoffelchips

von Michael Kolbow aus Neuss

Kalbfleischgerichte sind nicht nur etwas für die edle Küche.

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Kalbsrücken mit Pancetta-Kruste

von Gaby Schulze Weppel aus Oelde

Kalbfleischgerichte sind nicht nur etwas für die edle Küche.

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Ossobuco alla Milanese

von Maria Sümpelmann aus Raesfeld

Kalbfleischgerichte sind nicht nur etwas für die edle Küche.

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Gefüllte Kalbsroulade mit Morchel-Soße und Zitronen-Kartoffelpüree

von Christel Hoffmann aus Lage

Kalbfleischgerichte sind nicht nur etwas für die edle Küche.

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Geschmorte Schweineschulter, Meerrettichstampf und Speckböhnchen

von Christiane Graskemper

An den Festtagen darf es auch einmal etwas ausgefallen sein. Hier sind Koch-Ideen mit besonderer Würze.

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Käsefleisch

Lecker und deftig – so darf der Speiseplan an kalten und nassen Tagen aussehen.

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Kohlrouladen

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Hase nach Jägerart

von Christiane Graskemper

Wer noch nie Wild in der Küche verarbeitet hat, findet hier ein Rezept, mit dem auch Anfänger gut zurecht kommen.

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Rehrücken mit einem Hauch Kaffee

von Michale Lüke aus Ottbergen

Rehrücken ist ein besonders zartes Teilstück. Kurz gebraten und im Backofen gegart schmeckt er sehr gut. Koch Michael Lüke erklärt, worauf zu achten ist.

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Wildkraftbrühe (Wildconsommè) mit Kräuterflädle und Wildfrikadelle

von Christian Lüke aus Ottbergen

Diese Suppe schmeckt als Vorspeise gut. In einer Consommè lassen sich neben dem Fleisch gut ausgelöste Knochen und Fleischabschnitte auskochen. So werden auch diese Stücke noch "genutzt".