Mit asiatischer Note
Asiatische Spitzkohlpfanne
In diesem Gericht treffen asiatische auf westfälische Aromen. Sie ergänzen sich prima.
Hier gibt es eine bunte Mischung aus der Pfanne mit Spitzkohl, Mungbohnenkeimlingen und Hackbällchen. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 20min
- Vorbereitungszeit:
- 15min
- Gesamtzeit:
- 35min
- Kochmethode:
-
braten
- Kategorie:
-
Fleischgerichte
Gemüse
Pfannengerichte
- Eigenschaften:
-
mit frischem Gemüse
leicht vorzubereiten
Zutaten für 4 Portion/en
| 1 | mittelgroße Zwiebel |
| 1 Kilogramm (kg) | Spitzkohl |
| 3 | Möhren |
| 2 Esslöffel (EL) | Öl |
| 250 Gramm (g) | frische Bratwurst |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 Stiel/e | Petersilie |
| 1 Glas/Gläser | Mungobohnenkeimlinge |
| 7 Esslöffel (EL) | Chilisoße |
Zubereitung
Zwiebel schälen und grob würfeln.
Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und mit der Küchenmaschine in feine Streifen schneiden.
Möhren waschen, schälen und ebenfalls mit der Küchenmaschine grob raffeln.
Bratwurstbrät aus der Wurstpelle drücken.
Mungobohnenkeimlinge in einem Sieb abtropfen lassen.
Öl in der Pfanne erhitzen, die Bratwurstbällchen darin unter Wenden etwa 4 Minuten braun braten. Herausnehmen. In dem Bratfett die Zwiebel glasig dünsten, Spitzkohl und Möhren zugeben und andünsten. 2 bis 3 Esslöffel Wasser zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 7 Minuten garen.
Petersilie waschen und fein hacken.
Chilisoße, Petersilie, Bohnenkeimlinge und die Bällchen zum Gemüse geben, gut vermengen und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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