Aus dem Ofen
Couscous-Auflauf mit Geschnetzeltem
Dieser raffinierte Auflauf lässt sich auch mit gegartem Reis oder griechischen Nudeln zubereiten.
Dieser Auflauf mit Geschnetzeltem bekommt durch das Couscous und die Kokosmilch eine ausgefallene Geschmacksnote. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 25min
- Vorbereitungszeit:
- 35min
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Backofengerichte
Fleischgerichte
Auflauf
- Eigenschaften:
-
raffiniert
Zutaten für 4 Portion/en
| 5 | Möhren |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 500 g | Schweinegeschnetzeltes |
| 2 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 200 g | Couscous |
| 200 ml | Brühe |
| 1 Dose/n | Kokosmilch (400 ml) |
| 2 EL | Currypulver |
zum Bestreuen
| 60 g | Sesamsamen |
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Möhren schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel pellen und fein würfeln, Knoblauch pellen und pressen. Das Fleisch trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Darin das Geschnetzelte anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Im Bratsatz Zwiebel und Knoblauch kurz anschwitzen, Möhren zugeben und alles 5 Minuten dünsten. Anschließend das Fleisch wieder dazugeben und alles mischen. Couscous in eine gefettete Auflaufform geben. Den Fleisch-Möhren-Mix darüber schichten, nach Geschmack noch etwas Couscous aufstreuen. Kokosmilch und Brühe verrühren, mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken. Die Soße über die Masse gießen. Den Auflauf im heißen Backofen 25 Minuten überbacken. Nach 20 Minuten Sesamsamen aufstreuen.
Tipp:
Statt Couscous gegarten Reis oder griechische Nudeln verwenden.
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