Start in den Frühling
Sonntagsfilettopf
Dieser leckere Eintopf ist schnell gemacht und lässt sich gut servieren, wenn Gäste kommen.
In diesem Sonntagsfilettopf werden alle Zutaten eingeschichtet und auf dem Herd gegart. So entsteht ein feines Eintopfgericht. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 25min
- Vorbereitungszeit:
- 40min
- Gesamtzeit:
- 65min
- Kochmethode:
-
kochen
- Kategorie:
-
Fleischgerichte
Eintopf
- Eigenschaften:
-
leicht vorzubereiten
mit frischem Gemüse
Zutaten für 4 Portion/en
| 600 Gramm (g) | Schweinefilet |
für die Marinade
| 1 | kleine Zwiebel |
| 4 Esslöffel (EL) | Öl |
| 1 Esslöffel (EL) | Meerrettich im Glas |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 1 Teelöffel (TL) | getrockneter Majoran |
außerdem
| 400 Gramm (g) | Möhren |
| 1 | kleiner Spitzkohl |
| 1 Prise/n | Zucker |
| 250 Gramm (g) | gegarte Wildreismischung |
| 100 Milliliter (ml) | Gemüsebrühe |
| 2 Esslöffel (EL) | Sojasoße |
| gehackte Petersilie |
Zubereitung
Schweinefilet trocken tupfen, von Fett und Sehnen befreien und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel pellen und in feine Würfel schneiden. 2 Esslöffel Öl mit Zwiebelwürfeln, Meerrettich, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran mischen. Fleisch darin wenden, dann auf den Boden eines großen Kochtopfes legen.
Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden oder grob raspeln. Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen, dann in feine Streifen schneiden. Möhren und Spitzkohl mit restlichem Öl, Salz und Zucker mischen. Auf das Fleisch schichten. Reis auf das Gemüse geben. Alles mit Brühe angießen, aufkochen lassen und bei geringer Hitze mit geschlossenem Deckel 15 bis 25 Minuten köcheln lassen.
Den Filettopf umrühren. Alles mit Salz, Pfeffer und Sojasoße abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Tipp:
- Statt des Filets passt auch Schweinegulasch.
- Wer statt des gegarten Reis den Reis mit dem Fleisch im Topf kocht, muss die Flüssigkeitsmenge um 500 bis 750 Brühe erhöhen.
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