Rezepte - Fleischgerichte

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Ofengerichte

Rezept (einfach)

Ofengemüse mit Hähnchen- bzw. Auberginenroulade

von Susanne Pape aus Delbrück-Steinhorst

Rouladen-Variationen: Aubergine und Hähnchenbrust gefüllt.

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Fleisch

Rezept (einfach)

Zucchini und Gurken mit zweierlei Füllungen

von Susanne Pape aus Delbrück-Steinhorst

Die Zucchini sind mit Bulgur und Feta gefüllt, die Gurke mit Hackfleisch. Natürlich lassen sich die Füllungen tauschen.

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Fleisch

Rezept

Kalbsrouladen mit Spargel-Schinken-Füllung

von Agnes Winkelmeier aus Eslohe

Zu den Kalbsrouladen mit Spargel-Schinken-Füllung passen Salzkartoffeln, Kroketten oder Bandnudeln.

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Brunch

Rezept (einfach)

Roastbeef mit grüner Soße und Wildkräutersalat

von Susanne Pape aus Delbrück-Steinhorst

Das Roastbeef mit grüner Soße und Wildkräutersalat kann als kleine Mahlzeit oder auch zum Frühstück serviert werden.

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Fleisch

Rezept

Schweinebraten mit Äpfeln, Orangenmarmelade und Zwiebeln

von Stefani Schulze Langenhorst

Herrlich saftig und fruchtig ist dieses Hauptgericht des Tages.

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Rezepte

Rezept

Currywurst auf Vorrat

von Christina Holste, Kathrin Helmer und Melanie Robert, Kochschule „Kochmomente“.

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Rezepte

Rezept

Gefüllte Paprika

von Tim Kappenberg aus Salzbergen.

Lecker, saftig, geschmackvoll.

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Rezept

Colafleisch mit Kirschen

Fleischgericht mit interessanter Geschmacksvariante.

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Rezept

Köttbullar mit Sommersalat

von Susanne Pape aus Delbrück-Steinhorst

Kulinarischer Genuss für eine Gartenparty

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Rezept

Hähnchen im Schinkenmantel

von Pia Benkhoff und Karin Schulze Langenhorst

Leichtere Kost für warme Temperaturen

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Rezept

Hähnchentaschen mit Bärlauchfüllung und Rahmgnocchi

von Einfach hausgemacht

Der Bärlauch verleiht dem Hähnchenfleisch einen besonderen Pfiff.

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Rezept

Falscher Hase

von Christiane Graskemper aus Anröchte

Dieser Klassiker der Küche passt gut zu einem Ostermenü oder bereichert einen Osterbrunch.

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Rezept

Rote-Linsen-Ragout mit Kohlrabi und Möhren

von Susanne Pape aus Delbrück-Steinhorst

Wer berufstätig ist, für den sind Gerichte praktisch, die sich am Vortag schnell zubereiten lassen. Der Vorteil: Aufgewärmt sind sie doppelt so lecker.

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Senfhähnchen mit Erbsen

von Susanne Pape aus Delbrück-Steinhorst

Wer berufstätig ist, für den sind Gerichte praktisch, die sich am Vortag schnell zubereiten lassen. Wenn Kinder zu unterschiedlichen Zeiten heimkommen, kann jeder seine Portion erwärmen.

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Rezept

Spinat-Gnocci-Topf mit Bratwurstbällchen

von Susanne Pape aus Delbrück-Steinhorst

Wer berufstätig ist, für den sind Gerichte praktisch, die sich am Vortag schnell zubereiten lassen. Der Vorteil: Aufgewärmt sind sie doppelt so lecker.

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Rezept

Hackbällchen mit Champignonsoße

von Stefani Schulze Langenhorst

Bei diesem Rezept werden die Hackbällchen nicht gebraten, sondern gekocht.

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Tiroler Gröstl

von Wochenblatt-Redaktion

Diese Gröstl mit Spiegelei sind ein österreichisches Pfannengericht. Es ist gut geeignet, um Reste von Braten und Salzkartoffeln zu genießen.

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Rezept

Gerstlsuppe mit Kasseler

In der Alpenküche geht es deftig zu. Hier ein Rezeptklassiker.

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Hähnchen und Gemüse vom Blech

von Stefani Schulze Langenhorst

Dieses unkomplizierte Gericht ist schnell gemacht. Man benötigt nur ein Backblech oder eine Auflaufform.

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Linseneintopf mit Mett

von Stefani Schulze Langenhorst

Bei diesem Eintopf bekommen die Mettstückchen durch die Fenchelsaat ein interessantes Aroma.

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Kalbsgeschnetzeltes nach Zürcher Art

von Margret Stoffers aus Buldern

Dieses Gericht ist ein echter Klassiker. Das Anbraten des Fleisches sollte in kleinen Portionen erfolgen, damit alle Fleischstücke gut gebräunt sind.

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Geschnetzeltes süß-sauer

von Stefani Schulze Langenhorst

Mit Geschnetzeltem und gekochtem Reis dazu hat man schnell eine vollständige Mahlzeit auf dem Tisch.

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Gyros-Tomatensuppe

von Stefanie Schulze Langenhorst

Kalte Tage sind die richtige Zeit für eine heiße Suppe – egal, ob gehaltvoll oder fein.

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Texas-Pfännchen

von Susanne Pape aus Delbrück-Steinhorst

Raclette ist an den Weihnachtstagen und Silvester in vielen Familien ein Traditionsessen. Bei dieser Pfanne bringen die zerbröselten Nacos Biss und die Peperoniringe Schärfe.

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Rezept

Kalbsfilet sous-vide gegart

von KDK/Deutsches Kalbfleisch

Beim Sous-Vide-Garen liegen Fleisch, Fisch oder Gemüse in Folie geschweißt in einem Wasserbad. Dieses Garverfahren schont Nährstoffe und bringt Geschmack.

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