Stückchen für Stückchen
Geschnetzeltes süß-sauer
Mit Geschnetzeltem und gekochtem Reis dazu hat man schnell eine vollständige Mahlzeit auf dem Tisch.
Das Geschnetzelte wird mit Sojasoße mariniert und mit Ananas kombiniert. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 40min
- Vorbereitungszeit:
- 40min
- Gesamtzeit:
- 80min
- Kochmethode:
-
braten
- Kategorie:
-
Fleischgerichte
Pfannengerichte
- Eigenschaften:
-
mit frischem Gemüse
mit Früchten aus der Konserve & Glas
Zutaten für 4 Portion/en
| 600 Gramm (g) | Schweineschnitzel |
| 4 Esslöffel (EL) | Sojasoße |
| 3 Esslöffel (EL) | Weinessig |
| 2 | rote Paprikaschoten |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | mittelscharfe Chilischoten |
| 1 Dose/n | Ananas (350 g) |
| 2 Esslöffel (EL) | Öl |
| Tomatenmark | |
| Honig | |
| Salz | |
| Pfeffer |
außerdem
| gehackte Petersilie |
Zubereitung
Den Backofen auf 80 °C Umluft vorheizen.
Die Schweineschnitzel in Streifen schneiden. Sojasoße und Weißweinessig verrühren und das Fleisch damit mindestens 15 Minuten marinieren.
Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel pellen, vierteln und in feine Streifen schneiden. Chilischoten halbieren, entkernen und fein hacken. Ananas abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Ananasscheiben in Stücke schneiden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Fleisch gut abtropfen lassen und darin portionsweise scharf anbraten. Das Geschnetzelte im Backofen warm stellen.
Im Bratsatz Paprika, Zwiebel, Chili, Ananas und etwas Tomatenmark kurz anschwitzen. Alles mit der Sojasoßenmischung und Ananassaft ablöschen. Mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Fleisch in die Pfanne geben. Das Ganze mindestens 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Tipp:
Dazu passen Reis oder Baguettescheiben.
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