Aus dem Feuertopf
Gefüllte Paprika
Lecker, saftig, geschmackvoll.
Beim Garen der gefüllten Paprika zieht ein toller Duft aus dem Dutch Oven. (Bildquelle: Schildmann)
- Garzeit:
- 50min
- Vorbereitungszeit:
- 15min
- Gesamtzeit:
- 65min
- Kochmethode:
-
garen
- Kategorie:
-
Gemüse
Fleischgerichte
- Eigenschaften:
-
mit frischem Gemüse
Zutaten für 5 Portion/en
für einen 4,5-l-Dutch-Oven
| 5 | große Paprika in Rot und Gelb |
Für die Füllung
| 750 Gramm (g) | Hackfleisch |
| 1 | Zwiebel |
| 1.5 Teelöffel (TL) | Salz |
| 1 Teelöffel (TL) | Pfeffer |
| 1 Teelöffel (TL) | Paprikapulver; |
Für die Soße
| 750 Gramm (g) | passierte Tomaten |
| 1 Teelöffel (TL) | Salz |
| 0.5 Teelöffel (TL) | Pfeffer |
| 2 | Zweige Rosmarin |
| 1 | Zweig Thymian |
| 0.5 Teelöffel (TL) | Chilipulver |
| 12 | kleine Tomaten. |
Zubereitung
Im Anzündkamin 14 bis 18 Briketts vorglühen lassen.
Von den Paprika den Deckel abschneiden und vorsichtig die Kerne entfernen, waschen.
Für die Füllung die Zwiebel pellen, fein hacken und mit dem Hackfleisch vermengen. Die Gewürze unterarbeiten.
Die Paprika mit der Hackfleischmasse füllen, den Deckel aufsetzen und mit einem Schaschlikspieß feststecken.
Für die Soße Rosmarin und Thymian waschen, vom Thymian die Blättchen abzupfen. Die Tomaten waschen und halbieren.
Den Dutch Oven auf 8 bis 10 Briketts stellen und heiß werden lassen.
Die Tomaten in den Topf geben.
Passierte Tomaten, Thymianblättchen, Salz, Pfeffer und Chilipulver zufügen. Alles vermengen.
Die Rosmarinzweige in die Soße legen. Die gefüllten Paprika hineinstellen.
Den Topfdeckel auflegen, darauf 6 bis 8 Briketts platzieren und etwa 50 Minuten garen.
Tipps:
- Dazu Brot oder Reis servieren.
- Nach Geschmack etwas geriebenen Käse unter die Hackfleischfüllung geben.
- Wenn das Gericht sehr pikant sein soll, einige Kapern und Sardellen zum Hackfleisch geben.
Info:
