Heute kochen, morgen essen
Spinat-Gnocci-Topf mit Bratwurstbällchen
Wer berufstätig ist, für den sind Gerichte praktisch, die sich am Vortag schnell zubereiten lassen. Der Vorteil: Aufgewärmt sind sie doppelt so lecker.
Der Gnocchi-Spinat-Topf ist am Vorabend mit wenig Zeitaufwand vorbereitet. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 20min
- Vorbereitungszeit:
- 15min
- Gesamtzeit:
- 35min
- Kochmethode:
-
kochen
- Kategorie:
-
Fleischgerichte
Nudelgerichte
Eintopf
- Eigenschaften:
-
lässt sich gut vorbereiten
Mit Sahne & Schmand
mit frischem Gemüse
Zutaten für 4 Portion/en
| 200 Gramm (g) | frischer oder tiefgekühlter junger Blattspinat |
| 2 | Zwiebeln |
| 400 Gramm (g) | grobe Bratwurst |
| 1 Glas/Gläser | Röstpaprika (370 ml) aus dem Glas |
| 1 Esslöffel (EL) | Olivenöl |
| 400 Milliliter (ml) | Gemüsebrühe |
| 500 Gramm (g) | gekühlte Gnocci |
| 200 Gramm (g) | Sahne oder Milch |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Zwiebeln schälen und grob würfeln.
Von den Würsten die Pelle entfernen, das Brät in Scheiben schneiden und zu Bällchen rollen.
Paprika abtropfen lassen, eventuell klein schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen und darin die Frikadellen rundherum etwa 5 Minuten braten. Zwiebeln zugeben und etwa 3 Minuten mitbraten. Mit Brühe und 600 ml Wasser ablöschen und aufkochen. Paprika, Gnocchi und Sahne einrühren, wieder aufkochen und bei kleiner Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Den Topf vom Herd nehmen und bei geschlossenem Deckel bis zum nächsten Tag kalt stellen.
Den tiefgekühlten Spinat in eine Schüssel geben und abgedeckt im Kühlschrank auftauen lassen.
Den Eintopf bei mittlerer Hitze erwärmen.
Frischen Spinat putzen, waschen, abtropfen lassen und grob hacken. Den Spinat in den heißen Eintopf geben, etwa 2 Minuten zusammenfallen lassen.
Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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