Schnelle Familienküche
Hähnchen in Currysoße mit Reis
Hähnchengeschnetzeltes hat eine superkurze Garzeit. Die Soße ist mit Curry, Ananassaft, Worcester- und Sojasoße abgeschmeckt.
(Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- schnell:
- min
- Schwierigkeit:
-
(einfach)
- Kochmethode:
-
braten
dünsten
- Kategorie:
-
Einfache Rezepte
Fleischgerichte
Klassiker
Landfrauenrezepte
Schnelle Rezepte
- Eigenschaften:
-
Landfrauenrezepte
lässt sich gut vorbereiten
mit Sahne
Zutaten für
Person/en| für die Reisbeilage: | |
| 200 g | Reis |
| 1 | Zwiebel |
| 0.5 EL | Öl |
| Gemüsebrühe | |
| Salz | |
| für das Hähnchen in Currysoße: | |
| 300 g | Hähnchenbrust |
| Salz | |
| gemahlener Rosmarin | |
| 1 | Zwiebel |
| Öl | |
| 4 EL | Ananassaft |
| 4 EL | Ketchup |
| 1 TL | Sojasoße |
| 1 TL | Worcestersoße |
| 0.5 TL | Currypulver |
| 100 ml | Sahne |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Den Reis waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebel pellen und fein würfeln. In einem Topf Öl erhitzen, erst die Zwiebel darin glasig dünsten, dann den Reis anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, salzen, einmal aufkochen lassen und bei geschlossenem Deckel etwa 30 bis 40 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit die Hähnchenbrust in 2 cm dicke Scheiben schneiden, mit etwas Salz und Rosmarin bestreuen. Zwiebel pellen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenfleisch darin kurz von beiden Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Die Zwiebel im Bratsatz anbraten. Mit Ananassaft ablöschen. Erst Ketchup, dann Soja- und Worcestersoße zugeben. Currypulver einstreuen und alles kurz aufkochen. Mit Sahne angießen, Brühe nach Geschmack ergänzen und noch einmal abschmecken. Die angebratenen Hähnchenstreifen in die Soße legen und mit dem Reis servieren.
Drei Esslöffel Ananasstücke und eine in Streifen geschnittene Paprika mit in der Soße garen.
