Ostermenü
Falscher Hase
Dieser Klassiker der Küche passt gut zu einem Ostermenü oder bereichert einen Osterbrunch.
„Falscher Hase“ heißt dieser Hackbraten mit gekochten Eiern. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 60min
- Vorbereitungszeit:
- 20min
- Gesamtzeit:
- 80min
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Backofengerichte
Fleischgerichte
Ostern
- Eigenschaften:
-
lässt sich gut vorbereiten
Zutaten für 6 bis 8 Portion/en
für eine Kastenform 25 x 11 cm
| 1 kg | gemischtes Hackfleisch |
| 3 | Eier |
| 2 EL | Senf |
| 2 | Zwiebeln |
| 4 EL | Paniermehl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| etwa 250 g | Bacon |
außerdem
| 6 | hart gekochte, gepellte Eier |
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eine Kastenform mit Bacon auslegen, den Bacon an den Seiten heraushängen lassen.
Zwiebeln pellen und fein würfeln.
Zwiebeln, Hackfleisch, rohe Eier, Paniermehl und Gewürze zu einem Hackfleischteig verarbeiten. Kräftig abschmecken. Etwa zwei Drittel des Teiges in die Kastenform geben. Die gekochten Eier darauf platzieren, mit dem übrigen Hackfleisch bedecken, den Bacon darauf klappen.
Die Form im heißen Ofen etwa 1 Stunde garen. In der Form etwas abkühlen lassen, dann stürzen. In Scheiben schneiden und servieren.
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