Fleischgericht

Schweinebraten mit Äpfeln, Orangenmarmelade und Zwiebeln

Herrlich saftig und fruchtig ist dieses Hauptgericht des Tages.

Dieser Schweinebraten aus dem Backofen ist fruchtig und delikat. Er wird mit Äpfeln und in Apfelsaft geschmort. Dazu passt Kartoffelpüree. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)

Garzeit:
210min
Vorbereitungszeit:
30min
Kochmethode:
garen
Kategorie:
Backofengerichte Fleischgerichte
Eigenschaften:
mit Obst

Zutaten für 7 Portion/en

1.5 kg Schweinebraten
5 Zwiebeln
8 Äpfel
etwa 150 g Orangenmarmelade
0.5 l Apfelsaft
Salz, Pfeffer;
außerdem
1 EL Crème fraiche.

Zubereitung


Den Backofen auf 160 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Den Schweinebraten kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Orangenmarmelade ­einreiben und in einen Bräter geben. Apfelsaft zugießen.

Zwiebeln pellen, halbieren, in Drittel schneiden und grob würfeln.

7 Äpfel waschen, vierteln, entkernen und grob würfeln.

Zum Braten geben und bei geschlossenem Deckel mindestens 3 1/2 Stunden im Backofen garen.

Den achten Apfel waschen, entkernen und in feine Stücke schneiden.

Wenn der Braten fertig ist, diesen aus dem Bräter nehmen, abdecken und etwas ruhen lassen.

Die Brühe durch ein Sieb in einen Topf gießen.

Apfelstücke zugeben und alles köcheln lassen.

Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit 1 Esslöffel Crème fraîche abrunden.

Den Braten aufschneiden und alles zusammen servieren.

Immer bestens informiert mit dem HOFdirekt Newsletter!

Erhalten Sie jeden Dienstag die wichtigsten Meldungen kostenlos per E-Mail direkt von der HOFdirekt-Redaktion. Abmeldung jederzeit möglich. Ihre Daten geben wir selbstverständlich nicht weiter.