HOFdirekt - die Zeitschrift für Direktvermarkter

Meldungen

Meldungen

Verbraucherstimmung stabilisiert sich

von Lebensmittelpraxis

Nach den turbulenten Entwicklungen in den vergangenen Monaten kann sich die Verbraucherstimmung im Oktober zunächst stabilisieren. Auf dieses Ergebnis kommen die Verantwortlichen der...

Fleisch

Rezept

Taubenbrüstchen in Kapernsoße

von Christiane Graskemper

Diese gekochten Taubenbrüstchen werden mit der Kapernsoße zum Genuss.

Suppen & Eintöpfe

Rezept

Stielmus-Eintopf mit Mettendchen

von Christiane Leesler

Stielmus-Eintopf ist ein westfälischer Klassiker. Statt Mettendchen sind auch gebratene Speckwürfel lecker.

vegetarisch

Rezept

Rotkohl-Spalten

von Christiane Leesker

Dieser Rotkohl wird in Spalten im Backofen gegart. Auch andere Kohlsorten können Sie so zubereiten.

vegetarisch

Rezept

Wirsing-Dhal

von Christiane Leesker

Dieser Rotkohl wird in Spalten im Backofen gegart. Auch andere Kohlsorten können Sie so zubereiten.

Backen

Schokolade und Birnen harmonieren großartig. Vielleicht servieren Sie noch Eierlikör dazu?

Meldungen

Meldungen

Grusel-Kürbislichter

Mit dieser herbstlichen Bastelidee lassen sich Kinder gerne an den Basteltisch locken. Derweil können die Eltern entspannt im Hofladen einkaufen oder im Hofcafé schlemmen.

Meldungen

Meldungen

EuroTier 2022: Wir verlosen Tickets

Vom 15. bis 18. November findet in Hannover die EuroTier statt. Ein Fokusthema der Messe ist die Direktvermarktung. Wir verlosen 10 x 2 Tickets.

Meldungen

Seit August 2022 können Inhalte des Handelsregisters in Deutschland ohne Registrierung und kostenfrei abgerufen werden.

Meldungen

Mit der Challenge soll Landwirt:innen Spaß und Motivation bei der Social-Media-Arbeit vermittelt- und gleichzeitig der Austausch mit anderen Betrieben und vor allem mit Verbrauchern und Kunden in...

Meldungen

Meldungen

Kohlensäure wird knapp

Mal wieder schlechte Nachrichten: Nun wird auch die Kohlensäure knapp.

Meldungen

Meldungen

Welche Direktvermarktung passt?

Oft entscheidet die Lage, wie lukrativ die direkte Vermarktung ist. Doch das heißt nicht, dass abgelegene Höfe diese Überlegungen, den unmittelbaren Kundenkontakt anzustreben, kategorisch...

Meldungen

Meldungen

Gemüsekisten im Test

Regionale Gemüse-Kisten vom Landwirt um die Ecke liegen im Trend. Die Verbraucherzentrale hat sich nun das Angebot in Hamburg genauer angesehen.

Meldungen

Meldungen

Sandwich-Methode für Preiserhöhungen

Viele Direktvermarkter müssen ihre Preise anpassen. Im direkten Kundengespräch lassen sich Preissteigerungen gut mit der Sandwich-Methode kommunizieren: Vorteil – Preis – Nutzen.

Meldungen

Meldungen

Diebstahl im Hofladen

Von Diebstählen im Hofladen und am Verkaufsautomaten können viele Direktvermarkter ein Lied singen. Es werden sowohl Selbstbedienungskassen aufgebrochen als auch Waren gestohlen.

Meldungen

Meldungen

Flaschen und Gläser knapp

Flaschen und Gläser für Lebensmittel und Getränke sind knapp. Das bekommen Winzer und Direktvermarkter derzeit zu spüren. Monatelange Wartezeiten sind an der Tagesordnung.

Fleisch

Rezept

Schweinebraten mit Äpfeln, Orangenmarmelade und Zwiebeln

von Stefani Schulze Langenhorst

Herrlich saftig und fruchtig ist dieses Hauptgericht des Tages.

Meldungen

Die Deutschen sind immer weniger dazu bereit, mehr Geld für Lebensmittel auszugeben, um damit die Landwirtschaft nachhaltiger zu gestalten.

Rezepte

Rezept

Herbstliche Apfeltorte

von Renate Schmidt aus Altentreich.

Apfelkuchen sind immer beliebt und mit dieser leckeren Torte ein Highlight.

Meldungen

Meldungen

kostBAR-Hochwertige Produkte vom Land

Es gibt etwas Neues im Landwirtschaftsverlag: Eine Box vollgepackt mit ausgewählten Produkten von Hofläden und Manufakturen, die Ihnen direkt nach Hause geliefert wird.

Rezepte

Rezept

Herbstkompott mit Joghurtcreme

von Stefani Schulze Langenhorst

Die Pflückzeit für Äpfel und Birnen hat begonnen - kombiniert mit Beeren echt lecker.

Rezepte

Rezept

Brombeertarte mit Schmandguss

Herrlich, die Beerenzeit hält leckere Varianten bereit.

Rezepte

Rezept

Tomatensoße

von Christina Holste, Kathrin Helmer und Melanie Robert, Kochschule „Kochmomente“.

Selbst hergestellt ein Highlight.

Rezepte

Rezept

Kerniges Kohlbrot

von Karin Lüken aus Geeste

Weißkohl ist eine ungewöhnliche Brotzutat. Der Kohl sorgt für einen schön kräftigen Geschmack.

Rezepte

Rezept

Krautsalat

von Christina Holste, Kathrin Helmer und Melanie Robert, Kochschule „Kochmomente“