HOFdirekt - die Zeitschrift für Direktvermarkter

Mit 230 Eiern pro Person verbrauchten die Deutschen 2022 drei Eier weniger als ein Jahr zuvor.

Die deutschen Winzer haben 2022 trotz langer Dürre deutlich mehr Wein erzeugt. Mit 8,94 Millionen Hektolitern Wein und Most lag die Menge 6 Prozent oder 491.800 Hektoliter über dem Vorjahresniveau,...

Wer haftet, wenn in der Verarbeitungsküche ein abgelaufenes Produkt verwendet wird?

Die Stadt Vohburg in Bayern restaurierte die alte Post, enstehen wird ein Hofladen. Was fehlt ist ein/e Betreiber/in.

Mit 250 Ausstellern und 28  000 Besuchern macht die AB HOF da weiter, wo sie vor Corona aufgehört hat. Traditionell am ersten Märzwochenende ist die Messe in Wieselburg Treffpunkt und Plattform...

Wenn Sie Ihren Hofladen im Netz präsentieren, werden Kunden auf Sie aufmerksam. Wie wichtig ist die eigene Webseite und was können Sie tun, damit diese auch im Internet gefunden wird?

Welche Verpackung bietet sich für die Vermarktung von geschälter und geschnittener Rohware an? Wir geben einen Überblick.

Kunden mögen es bequem. Mit etwas Kreativität lässt sich in Stücke geschnittener Spargel lukrativ vermarkten. Die Fachbranche hat dieses Geschäft im Blick und bietet passende...

Sie konzentrieren sich bei der Spargelvermarktung Ihres Spargel auf Endkunden und beliefern zusätzlich die Gastronomie oder Großverbraucher mit frisch geschälter Spitzenware? Hier ein Marktcheck,...

Niemand möchte Plastik, aber alle wollen frühe, erstklassige und günstige Spargelstangen oder Erdbeeren. Mit guten Argumenten schaffen Sie bei Verbrauchern Verständnis für den Folieneinsatz auf...

Urlaub auf dem Bauernhof hat sich im Jahr 2022 von der Corona-Krise erholt, die Urlaubsnachfrage hat den Stand des Jahres 2019 erreicht und teilweise sogar übertroffen.

Kleingeld kann nerven. Ist es in Ordnung, den Kunden Wechselgeld in 1- und 2- Centstücken rauszugeben?

Vom 3. bis 6. März findet in Wieselburg in Österreich die bäuerliche Direktvermarktungsmesse Ab Hof statt. Hier die Infos.

2023 findet die Ab Hof wieder am ersten Märzwochenende statt. Vom 3. bis 6. März 2023 lädt die Spezialmesse für bäuerliche Direktvermarktung ins niederösterreichische Wieselburg ein.

Mitarbeiter fehlen, die Arbeit wird aber nicht weniger. Diese Situation kennen wahrscheinlich viele ­Direktvermarkter nur zu gut. Sind Mehrstunden eine Lösung?

Gegen eine Umsatzbelebung hätte in diesen Zeiten wohl kein Direktvermarkter etwas einzuwenden. Können Zusatzsortimente den Umsatz ankurbeln?

Mit Warenwirtschaftssystemen optimieren Direktvermarktende ihre täglichen Prozesse im Betrieb, sparen wertvolle Zeit und rufen die wichtigsten Kennzahlen auf Knopfdruck ab.

Viele Direktvermarkter spüren die Kaufzurückhaltung der Kunden. Sie kaufen seltener und weniger im Hofladen, auf dem Markt oder am Automaten. Welche Maßnahmen bringen jetzt was?

Wir stellen unter anderem Eierlikör mit Obstbränden her, zum Beispiel mit Williams-Christ-Birnenbrand, Pflaumen- und Kirschwasser oder Waldhimbeergeist. In allen Produkten wird Kondensmilch und...

Warenwirtschaftssysteme digitalisieren betriebliche Abläufe. Wenn das System rund läuft erleichtert es den Arbeitsalltag und beschleunigt Prozesse.

Viele Direktvermarkter bieten Fleischsalat, Kartoffelsalat, Eiersalat und Co. an. Die Deusche Lebensmittelbuch-Kommission hat die Leitsätze für diese Salate neu gefasst.

Ladendiebstähle sind ein alltägliches Problem bei vielen Direktvermarktern. Was wirkt präventiv und was ist erlaubt, wenn man einen Langfinger in flagranti ertappt hat?

Wer Essen zum Mitnehmen anbietet, muss seit Anfang 2023 als Alternative zu Einweggeschirr auch Mehrwegverpackungen anbieten. Ausnahmen gibt es für kleinere Betriebe.

Weil sie so vielseitig ist, hat der Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt (VEN) die Knolle für zwei Jahre zum Gemüse der Jahre 2023 und 2024 gewählt.

Um die Vielfalt der landwirtschaftlichen Betriebe und die Wertschöpfung im ländlichen Raum zu stärken, will das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) die mobile Schlachtung...