Stefanie Jaisfeld

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Alle Artikel von Stefanie Jaisfeld

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Selbstbedienung: Der Hybrid-Hofladen

von Stefanie Jaisfeld

Sophie Braumiller aus Biburg in Bayern hat ihre Hofmetzgerei neu aufgestellt: Von Donnerstag bis Samstag bleiben die Öffnungszeiten wie gewohnt. Von Samstagnachmittag bis Donnerstag früh um 6 Uhr...

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Präsentkörbe: Rechnet sich der Aufwand?

von Stefanie Jaisfeld

Geschenkkörbe – lecker gefüllt und geschmackvoll dekoriert, dafür hat Anne Börger aus Borken-Weseke in Nordrhein-Westfalen ein echtes Händchen. Das Angebot spricht viele Kunden an. Ob sich der...

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Griaßdi Südtirol

von Stefanie Jaisfeld

Bergpanorama von Feinstem, alpine Bodenständigkeit, Apfelplantagen, Wein und italienisches Dolce Vita: Sei es in der Sprache, in der Küche des Landes oder im Flair der Städte, Südtirol zeichnet...

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Begeisterung für Polenta und Reis

von Stefanie Jaisfeld

Mit einer alten Maissorte und Reis aus dem eigenen Trockenanbau hat sich Familie Giovanett vom Römerhof aus Tramin an der Weinstraße über die Grenzen Südtirols hinweg einen Namen gemacht.

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Eiskalt zum Weglöffeln

von Stefanie Jaisfeld

Leckeres Eis, handgemacht, aus hofeigener Milch und Eiern – ohne viel Schnickschnack. So das Credo von Tipkes Hofkontor aus Bargstedt in Niedersachsen. Von Sofortgenuss, über private Feier bis hin...

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Nur Wochenmarkt war gestern

von Stefanie Jaisfeld

Für Cornelia und Henning Bannick aus Ahlefeld-Bistensee in Schleswig-Holstein hat die Direktvermarktung Zukunft. Seit Januar dieses Jahres vermarktet der Familienbetrieb seine Spezialitäten nicht...

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Geflügelschlachthof auf Rädern

von Stefanie Jaisfeld

Lange Anfahrtswege mit dem hofeigenen Geflügel zum Schlachter sind für Biobauer Alexander Kern aus Mossautal passé. Denn der Direktvermarkter betreibt bundesweit das erste EU-zertifizierte...

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Der Roboter-Supermarkt

von Stefanie Jaisfeld

Rund um die Uhr versorgt ein Robomat seine Kunden in Waldshut mit Brot, Kuchen, Obst und sonstigen Produkten vom Hof Stoll aus Küssaberg in Baden-Württemberg. Die autarke Verkaufslösung...

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Spargel frisch in Schale geschmissen

von Stefanie Jaisfeld

Welche Verpackung bietet sich für die Vermarktung von geschälter und geschnittener Rohware an? Wir geben einen Überblick.

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Stück für Stück mit scharfem Schnitt

von Stefanie Jaisfeld

Kunden mögen es bequem. Mit etwas Kreativität lässt sich in Stücke geschnittener Spargel lukrativ vermarkten. Die Fachbranche hat dieses Geschäft im Blick und bietet passende...

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Spargel: Masse klasse schälen

von Stefanie Jaisfeld

Sie konzentrieren sich bei der Spargelvermarktung Ihres Spargel auf Endkunden und beliefern zusätzlich die Gastronomie oder Großverbraucher mit frisch geschälter Spitzenware? Hier ein Marktcheck,...

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Folie - warum , weshalb, wieso?

von Stefanie Jaisfeld

Niemand möchte Plastik, aber alle wollen frühe, erstklassige und günstige Spargelstangen oder Erdbeeren. Mit guten Argumenten schaffen Sie bei Verbrauchern Verständnis für den Folieneinsatz auf...

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Hafermüsli - Power, die kostet

von Stefanie Jaisfeld

Victoria Görlich aus Bünde in Westfalen vermarktet Knuspermüslis aus eigener Herstellung. Basis ist der hofeigene Hafer, den der Betrieb im Lohn zu Haferflocken verarbeiten lässt. In der...

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Minijobber versus Festanstellung

von Stefanie Jaisfeld , Florian Flohr, Lohnbüro/Parta Steuerberatung mbh

Seit Oktober liegt der gesetzliche Mindestlohn bei 12 € brutto je Stunde, im gleichen Zug wurde die Verdienstobergrenze auf 520 € erhöht. Wir haben die neuen Lohnkosten verglichen. Ob es...

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Von Frauenhand gebraut

von Stefanie Jaisfeld

Die Biermacherinnen Andrea Armellini und Brigitte Zöschg aus St. Walburg in Ulten in Südtirol brauen das, worauf sie Lust haben. Inzwischen sind die beiden Frauen mit ihren ausgefallenen Sorten zur...

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Willkommen bei Bauer Emde

von Stefanie Jaisfeld

Frische Eier, Geflügelfleisch und Brot aus der eigenen Hofbäckerei: Drei prägende Produkte, für die Christoph und Inken Emde aus Iserlohn in Nordrhein-Westfalen mit ihrem Namen stehen.

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Offene Türen auf dem Landhof Kömpel

von Stefanie Jaisfeld

Fleischvielfalt im neuen Look präsentiert: Der Landhof Kömpel aus Großenlüder in Hessen vermarktet mit viel Herzblut Rind- und Schweinefleisch. Im April dieses Jahres eröffneten die...

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Sauber Spülen mit System

von Stefanie Jaisfeld

Gewerbliche Spülmaschinen sind in der Gastronomie und Verarbeitung unerlässliche Helfer. Wer Anwendungsfehler vermeidet, spart Zeit, entlastet sein Team und glänzt mit hygienisch einwandfreiem...

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Die Fruchtveredler

von Stefanie Jaisfeld

Die Geschwister Nadja und Joachim Luggin vom Kandlwaalhof aus Laas im Vinschgau veredeln und vermarkten Biofrüchte und Kräuter, die auf den sonnigen Hängen Südtirols auf 900 m Meereshöhe...

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