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Viele Direktvermarkter spüren die Kaufzurückhaltung der Kunden. Sie kaufen seltener und weniger im Hofladen, auf dem Markt oder am Automaten. Welche Maßnahmen bringen jetzt was?

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Wie? Was ? Warenwirtschaft

von Ute Heimann , Nicole Hofmeister, Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz

Warenwirtschaftssysteme digitalisieren betriebliche Abläufe. Wenn das System rund läuft erleichtert es den Arbeitsalltag und beschleunigt Prozesse.

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Viele Direktvermarkter bieten Fleischsalat, Kartoffelsalat, Eiersalat und Co. an. Die Deusche Lebensmittelbuch-Kommission hat die Leitsätze für diese Salate neu gefasst.

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Langfinger im Laden - was nun?

von Kristin Rotherm , Katrin Quinckhardt

Ladendiebstähle sind ein alltägliches Problem bei vielen Direktvermarktern. Was wirkt präventiv und was ist erlaubt, wenn man einen Langfinger in flagranti ertappt hat?

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Wer Essen zum Mitnehmen anbietet, muss seit Anfang 2023 als Alternative zu Einweggeschirr auch Mehrwegverpackungen anbieten. Ausnahmen gibt es für kleinere Betriebe.

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Gemüse des Jahres 2023 und 2024

von Kristin Rotherm , Bundeszentrum für Ernährung

Weil sie so vielseitig ist, hat der Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt (VEN) die Knolle für zwei Jahre zum Gemüse der Jahre 2023 und 2024 gewählt.

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Um die Vielfalt der landwirtschaftlichen Betriebe und die Wertschöpfung im ländlichen Raum zu stärken, will das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) die mobile Schlachtung...

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Woher kommt der Honig?

von Kristin Rotherm , Bettina Pröbsting, Wochenblatt für Landwirtschaft und Landleben

Nur wenn der Honig im Glas aus einem einzigen Land kommt, muss die Herkunft gekennzeichnet sein. Sonst reichen eher vage Angaben, kritisiert die Verbraucherzentrale NRW.

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Watt für den Gast

von Kristin Rotherm , Katrin Quinckhardt

Ladesäulen für E-Bikes sind bei Hofläden und -cafés oftmals vorhanden. Doch was ist mit Ladeeinrichtungen für E-Autos? Schließlich steigen immer mehr Menschen auf Elektromobilität um.

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Mit dem richtigen Licht erscheinen Produkte schmackhafter und attraktiver. Ein Lichtkonzept mit unterschiedlichen Helligkeiten, Lichtfarben und Lichtrichtungen lässt Kunden ganz unbewusst länger im...

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Kartenzahlungen überwiegen

von Kristin Rotherm , Lebensmittelpraxis

Mit Karte bitte: Bezahlen ohne Scheine und Münzen gewinnt für Verbraucher im Euroraum nach Einschätzung der Europäischen Zentralbank (EZB) zunehmend an Bedeutung.

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Wir wünschen allen Leserinnen und Lesern schöne, erholsame und entspannte Weihnachtstage.

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Victoria Görlich aus Bünde in Westfalen vermarktet Knuspermüslis aus eigener Herstellung. Basis ist der hofeigene Hafer, den der Betrieb im Lohn zu Haferflocken verarbeiten lässt. In der...

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Raclette und die Festtage– das gehört in vielen Haushalten zusammen. Wir haben ein paar wertvolle Tipps für Sie.

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Mit dieser Einlage ist die Suppe auf dem Weihnachts-Esstisch nicht nur lecker, sondern wird auch noch zum Hingucker.

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Arbeitszeit wie erfassen?

von Ute Heimann , Marion von Chamier, WLAV

Im September 2022 entschied das Bundesarbeitsgericht (BAG), dass Arbeitgeber verpflichtet sind, die Arbeitszeit aller Beschäftigten zu erfassen. Nun hat das BAG die Urteilsbegründung...

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Keine pauschalen Preiserhöhungen

von Kristin Rotherm , Andrea Hertleif, Wochenblatt für Landwirtschaft und Landleben

Landurlaub-Betriebe sind von der Corona- direkt in die Energie-Krise geschlittert. Vivien Ortmann, Geschäftsführerin von Landtouristik Niedersachsen e.V. erklärt, worauf es für Ferienhöfe jetzt...

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Zahlen, Daten, Fakten zum Kaufverhalten beim Direktvermarkter. Wie stellen sich Praktiker auf und mit welchen Botschaften lassen sich Kunden „packen“? Darum ging es in unserem Jubi-Netzwerk...

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Kassen und Waagen ohne TSE: Übergangsfrist läuft aus

von Ute Heimann , Michael Stein, BSB Buchstelle

Zum 1. Januar enden die letzten Übergangsfristen nach dem Kassengesetz.

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Gute Nachrichten für alle Weihnachtsbaumfans: Die Preise für Weihnachtsbäume bleiben auch in diesem Jahr stabil.

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Minijobber versus Festanstellung

von Stefanie Jaisfeld , Florian Flohr, Lohnbüro/Parta Steuerberatung mbh

Seit Oktober liegt der gesetzliche Mindestlohn bei 12 € brutto je Stunde, im gleichen Zug wurde die Verdienstobergrenze auf 520 € erhöht. Wir haben die neuen Lohnkosten verglichen. Ob es...

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Die Preise für Lebensmittel steigen weiter. Laut Statistischem Bundesamt (Destatis) lagen die Verbraucherpreise für Lebensmittel im November nach vorläufigen Angaben im Mittel um 21 % über dem...

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Am Donnerstag, 1.12.22, findet wieder unser digitales HOFnetzwerk statt. Das Thema: Potenziale nutzen, Chancen erkennen - Direktvermarktung hat Zukunft

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Vom 13. bis 15. Januar 2023 findet in Friedrichshafen die Fruchtwelt Bodensee statt. 2022 musste die Veranstaltung coronbedingt ausfallen, deshalb der außergewöhnliche Termin im Januar.