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Im Märzen die Messe
Mit 250 Ausstellern und 28 000 Besuchern macht die AB HOF da weiter, wo sie vor Corona aufgehört hat. Traditionell am ersten Märzwochenende ist die Messe in Wieselburg Treffpunkt und Plattform für Direktvermarkter.
Fachbesucher kamen auf der AB HOF auf ihre Kosten. (Bildquelle: Schafranek/Messe Wieselburg)
Selbstbedienung, 24/7-Shopping und Automatenverkauf, Nahversorgung – das war ein Schwerpunkt auf der diesjährigen AB HOF, die vom 3. bis 6. März im niederösterreichischen Wieselburg stattfand. Für den Absatz über Automaten interessieren sich nach wie vor viele Direktvermarkter. Die Stände der Automatenanbieter waren gut besucht. Mehrere Automaten – eine Kasse, dazu viele Bezahlmöglichkeiten machen den Einkauf für Anbieter und Kunden gleichermaßen flexibel. Klappen- und Lift- oder Trommelautomaten können problemlos gekoppelt und über eine Kasse abgerechnet werden. Liftautomaten mit dem Ausgabefach in der Mitte geben die Produkte in Griffhöhe aus.
Franchise für die Nahversorgung
Auf Nahversorgung in der Fläche setzt das Konzept Kastl Greissler, in Deutschland Kisten Krämer. Hinter dem Franchise-Konzept steht ein Selbstbedienungsladen mit einem Komplettsortiment von 450 bis 500 Artikeln aus neun Warengruppen. Die Hälfte des Sortiments stammt dabei aus der Umgebung, die mit einem Umkreis von 40 km definiert ist. Da es sich bei der Bauhülle um einen Container handelt, ist das Kastl schnell aufgestellt und betriebsbereit. Es ist komplett eingerichtet mit Kühlmöbeln, Regalen und Kassensystem. Es gibt keine Zugangsbeschränkung, aber die Öffnungszeiten der Box können über die automatische Schließanlage gesteuert werden. Derzeit gibt es 21 Kastl in Österreich und 3 in Deutschland.
Ebenfalls ein Franchise-System ist die Dorfladenbox. Der regionale Selbstbedienungsladen wendet sich vor allem an Direktvermarkter. Gebündelt an einem Standort können die Kunden alle Erzeugnisse der umliegenden Höfe erwerben. Ein hoher Automatisierungsgrad sorgt für einen effizienten Einkauf. Dabei regelt z. B. eine App den Zutritt zur Box. Die Bezahlung erfolgt ebenfalls per App. In Österreich sind 18 Dorflandeboxen am Start in Deutschland vier.
Acht Wettbewerbe, 130 Kategorien, mehr als 3 800 Proben und eine ganze Wand für die 125 Siegerprodukte. Die Prämierungen sind ein wichtiger Bestandteil der Ab HOF und für die Produzenten eine gute Gelegenheit die eigene Qualität überprüfen zu lassen und sie im Vergleich zu anderen Erzeugern einordnen zu können. Erstmals konnten 2023 bei den Wettbewerben „Speck-Kaiser“ und das „Das goldene Blunz‘nkranzl“ auch vegetarische und vegane Produkte eingereicht werden. Die Prämierungen für Eis und Käse sind bereits ausgeschrieben, die Preisverleihung erfolgt im Juni.
So sehen Sieger aus
Produktentdeckungen auf der AB HOF
Nachhaltige Etiketten
Ausschließlich nachhaltige Etiketten aus Gras-, Bagasse, Silphie- oder Recyclingpapier und den dazugehörigen Drucker bietet Michaela Stadlmann mit ihrem Unternehmen G‘sunder Drucker an. Die einzelnen Papier unterscheiden sich in ihrer Haptik, am griffigsten ist das Silphiepapier. Für gute Haftung sorgen die passenden Kleber, auch auf unebenen Untergründen wie Eierpappen oder satinierten Flaschen. Der abwaschbare Kleber löst sich nach kurzer Einwirkzeit in warmen Wasser rückstandfrei ab. Der Drucker kostet um 1 600 €. Leasing für 36 oder 60 Monate ist ebenfalls möglich.
Kürbiskernspice
Katrin Metz vom Bio-Kürbishof Metz aus Haag präsentierte ihre Würztunke "Kürbiskernspice" in Wieselburg. Die Soße wird aus fermentiertem Kürbiskernpresskuchen und Weizen gebraut. Der würzige Geschmack passt zu Reis und Nudeln, Wokgerichten und Sushi aber auch in die Grillmarinade oder zu Gemüsecurrys. Kürbiskernspice gibt es in der 0,1 und der 025 l Flasche und kostet im Online-Shop 7,90 bzw. 12,90 €.
Abfüller für rieselfähige Produkte
Körner, Mehl, Salzmischungen oder Müsli – die DRP-500-A-MZ-02 der Tulberg GmbH ist eine Abfüllanlage für rieselfähige Produkte. Die Füllmengenmessung erfolgt über eine integrierte Wägezelle mit Vibrationsförderer, die Produktzufuhr über einen 40-l Vorratsbehälter. Durch die flexible Aufnahmeeinrichtung können Gläser, Flaschen oder Beutel befüllt werden. Ein echte Erleichterung sind die Vakkumsauger, die Papierbeutel auseinander ziehen und öffnen. Der Preis für die steckerfertige 230-V-Abfüllanlage liegt bei etwa 15 000 €.
