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Feldsalat-Eintopf mit Schweinebauch sous-vide gegart

von Einfach hausgemacht

Dieser raffinierte Eintopf passt gut in die Winterzeit und ist schön sättigend.

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Kalbsfilet sous-vide gegart

von KDK/Deutsches Kalbfleisch

Beim Sous-Vide-Garen liegen Fleisch, Fisch oder Gemüse in Folie geschweißt in einem Wasserbad. Dieses Garverfahren schont Nährstoffe und bringt Geschmack.

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Rinderrouladen mit Walnussfüllung

von Christiane Graskemper aus Anröchte

Dieses klassische Gericht für die Festtage kommt bei Ihren Lieben bestimmt gut an.

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Geschmorte Kalbsbäckchen mit Polentasternen und Granatapfel-Rotkohl

von Einfach hausgemacht

Weihnachten rückt immer näher. Zeit sich Gedanken über das Festtagsessen zu machen. Dieses weihnachtliche Menü kommt bestimmt gut an bei Ihrer Familie und Gästen.

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Rehrücken mit Rosenkohl und Traubensoße auf Süßkartoffelpüree

von Kochschule "Kochmomente" aus Vreden

Die Rezepte für dieses Wild-Menü stammen aus einem Kurs der Kochschule „Kochmomente“. Er fand im Rahmen des Projekts „Hauswirtschaft 4.0“ statt.

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Grünkohl-Kartoffel-Schmortopf mit Räuchermakrele

von Einfach hausgemacht

Mit den sinkenden Temperaturen steigt der Appetit auf den Klassiker der Herbstküche: Grünkohl.

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Rippchen aus dem Backofen

von Stefani Schulze Langenhorst

Im Herbst schmecken diese raffiniert gewürzten Rippchen besonders gut.

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Herbstlicher Eintopf mit Beinscheiben

von Jacqueline Reese aus Dorsten

Jetzt wird es deftig: Dieses rustikale Fleischgericht passt gut in den Herbst.

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Spätzlepfanne mit Champignons

von Christiane Graskemper aus Anröchte

Wenn es mittags mal schnell gehen muss, ist die Spätzlepfanne eine gute Wahl.

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Griechischer Brotsalat

von Christiane Graskemper aus Anröchte

Dieser Salat ist schnell zubereitet und lässt sich gut zum Grillabend mitnehmen.

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Gepökelte Gänsebrust mit Rieslingkraut

von Martin Kintrup

Wild lässt sich vielfältig und modern zubereiten. Durch das Pökeln erhält die Gänsebrust ein besonderes Aroma.

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Mediterrane Hasenkeule

von Martin Kintrup

Wild lässt sich vielfältig und modern zubereiten. Bei diesem Rezept erlangen die Hasenkeulen durch Zitronenschnitze und mediterrane Kräuter ein besonderes Aroma.

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Möhren mit Barbecuesoße

von Stefanie Schulze Langenhorst

Diese Gemüsebeilage besticht durch ein besonderes Aroma und lässt sich auf dem Grill zubereiten oder in der Pfanne braten.

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Kräuter-Zucchini

von Stefani Schulze Langenhorst

Zucchini haben jetzt Hochsaison. Bei diesem Rezept stechen sie als Beilage mit einem besonderen Aroma hervor.

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Kalbsrückenbraten an Senfsoße

von Katrin Ahlers-Jannemann aus Everswinkel

Mit der Niedertemperaturmethode werden Braten zart und saftig. Hier finden Sie eine Anleitung für einen Kalbsbraten mit raffinierter Senfkruste.

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Spargeleintopf

von Christiane Graskemper

Dieser leckere Eintopf mit viel Gemüse lässt sich gut vorbereiten und später fertig garen.

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Paprika-Gnocchi mit Kabeljau

von Stefani Schulze Langenhorst

Gebraten, gedünstet oder gebacken: Fisch lässt sich vielfältig und lecker zubereiten – und oft unkompliziert.

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Asia-Nudel-Pfanne

von Stefani Schulze Langenhorst

Im Shutdown sind viele Familienmitglieder zu Hause und freuen sich über ­leckeres Essen.

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Feldsalat-Gnocchi in Salbeibutter

Gnocchis selber machen ist gar nicht so schwer.

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Dreierlei Rosenkohl vom Blech

von Christiane Graskemper

Der süßlich-herbe Geschmack von Rosenkohl begeistert im Winter.

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Schweinefilet mit Salbei-Bacon und Weintraubensoße

von Susanne Pape aus Delbrück-Steinhorst

In diesem Jahr stoßen wir zum Jahreswechsel im ganz kleinen Kreis an. Mit diesen Gerichten wird der Abend zu einem Genuss.

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Erbsencremesuppe mit Pumpernickel-Croûtons

von Susanne Pape aus Delbrück-Steinhorst

In diesem Jahr stoßen wir zum Jahreswechsel im ganz kleinen Kreis an. Mit diesen Gerichten wird der Abend zu einem Genuss.

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Kalbsrücken mit Pancetta-Kruste

von Gaby Schulze Weppel aus Oelde

Kalbfleischgerichte sind nicht nur etwas für die edle Küche.

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Gefüllte Kalbsroulade mit Morchel-Soße und Zitronen-Kartoffelpüree

von Christel Hoffmann aus Lage

Kalbfleischgerichte sind nicht nur etwas für die edle Küche.

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Geschmorte Schweineschulter, Meerrettichstampf und Speckböhnchen

von Christiane Graskemper

An den Festtagen darf es auch einmal etwas ausgefallen sein. Hier sind Koch-Ideen mit besonderer Würze.