Pilze

Spätzlepfanne mit Champignons

Wenn es mittags mal schnell gehen muss, ist die Spätzlepfanne eine gute Wahl.

Diese Spätzlepfanne mit Champignons am besten etwas durchgezogen genießen. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)

Garzeit:
20min
Vorbereitungszeit:
15min
Gesamtzeit:
35min

Zutaten für 4 bis 6 Portion/en

500 Gramm (g) frische Spätzle aus dem Kühlregal
500 Gramm (g) frische Champignons
1 dicke Zwiebel
1 Päckchen gekochter Schinken
1 süße Sahne
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Salzwasser erhitzen. Die Spätzle ­hineingeben und auf der abgeschalteten Herdplatte etwa 15 Minuten gar ziehen lassen, danach auf ein Sieb gießen.

Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Zwiebel pellen, würfeln und in der Pfanne in heißem Bratfett glasig dünsten. Die Champignons dazugeben und bissfest garen. Kochschinken würfeln und dazugeben.

Das Ganze mit Sahne auffüllen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Spätzle vorsichtig unterheben und kurz erwärmen.

Tipps:

Dazu schmeckt ein knackiger Blattsalat. Die Champignons mit einem Eierschneider in Scheiben schneiden.

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