Gemüsebeilage

Kräuter-Zucchini

Zucchini haben jetzt Hochsaison. Bei diesem Rezept stechen sie als Beilage mit einem besonderen Aroma hervor.

Zwei Beilagen auf einem Teller: Die Kräuterzucchini und die Möhren mit Barbecuesoße bekommen durch die delikaten Marinaden einen tollen Geschmack. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)

Garzeit:
10min
Vorbereitungszeit:
20min

Zutaten für 2 bis 3 Portion/en

2 Zucchini
für die Marinade
40 Gramm (g) gemischte Kräuter, Petersilie, Rosmarin, Thymian
5 Esslöffel (EL) Olivenöl
2 Esslöffel (EL) Zitronensaft
1 Teelöffel (TL) abgeriebene Zitronenschale
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Für die Marinade Kräuter waschen, trocken tupfen, Blätter und Nadeln abzupfen und hacken.

Öl mit Kräutern, Zitronenschale, Zi­tronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.

Zucchini waschen, die Enden entfernen und der Länge nach in Scheiben schneiden.

Zucchini mit der Marinade vermengen und in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill garen. Zwischendurch immer wieder mit der restlichen Marinade bestreichen.

Immer bestens informiert mit dem HOFdirekt Newsletter!

Erhalten Sie jeden Dienstag die wichtigsten Meldungen kostenlos per E-Mail direkt von der HOFdirekt-Redaktion. Abmeldung jederzeit möglich. Ihre Daten geben wir selbstverständlich nicht weiter.