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Wie smart und digital sich Hofläden für ein innovatives Einkaufserlebnis einrichten lassen, wollen wir im HOFnetzwerk-Treffen am 6. Juni von 17 bis 19 Uhr, anhand von drei Beispielen aus der Praxis...

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Gehälter: Steuerfreie Goodies

von Kristin Rotherm , Lia Steffensen, Malte Hacker, wetreu LBB Kiel, Maria Meinert

Es wird immer schwerer, gute Mitarbeiter zu finden und zu halten. Frei nach dem Motto „Kleine Geschenke erhalten die Freundschaft“, können Sie Ihre Mitarbeiter mit steuerfreien Aufmerksamkeiten...

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Alternativen zur Gehaltserhöhung

von Kristin Rotherm , Lia Steffensen, Malte Hacker, wetreu LBB Kiel, Maria Meinert

Arbeitskleidung, Diensthandy oder Jobticket – auch kleinere Vergünstigungen kommen bei Ihren Mitarbeitern gut an, vor allem wenn sie steuerfrei sind.

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Manchmal brütet man ewig über einer Produktbeschreibung für die Website, über einem Instagram-Post oder einem Newsletter-Beitrag. Dann kann Künstliche Intelligenz unterstützen.

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Über 30 000 Besucher:innen, rund 250 Aussteller – die Ab Hof ist wieder so erfolgreich wie vor der Pandemie. Damit unterstreicht die Messe, die vom 8. bis 11. März im niederösterreichischen...

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Ein Gastwirt muss für Unfallfolgen eines Sturzes nicht haften, wenn der Untergrund erkennbar uneben ist.

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Wie Sie Künstliche Intelligenz für Ihr Marketing nutzen können, wollen wir in unserem kommenden HOFnetzwerk-Treffen am 14. März von 17 bis 18.30 Uhr erfahren.

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Kartoffelvielfalt aus dem Weinviertel

von Kristin Rotherm , Andrea Jungwirth

Christof Schramm brennt für die Kartoffel – und das im doppelten Sinne. Einerseits baut er mit Enthusiasmus viele unterschiedliche Erdäpfel an, andererseits destilliert er aus den eigenen Knollen...

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Kartoffeln pflanzen und Ernte verfrühen

von Kristin Rotherm , Burkhard Linneweber, LWK NRW Marin Borgmann, Wochenblatt für Landwirtschaft und Landleben

Schon beim Pflanzen werden Ertrag, Knollengröße und andere Qualitätsparameter festgelegt. Ein erfahrener Berater gibt praktische Tipps auch zum Vorkeimen der sehr teuren Pflanzkartoffeln oder zur...

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Wenn neue Mitarbeiter abspringen

von Kristin Rotherm , Allgemeine Bäcker Zeitung

Der Arbeitsvertrag ist unterschrieben, alle warten auf die Unterstützung. Doch die neue Kollegin oder der neue Kollege sagt kurzfristig ab. Das kommt gar nicht so selten vor.

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Nachhaltigkeit ist beim Verpacken von Spargel gewünscht. Doch welche Lösungen halten feuchten Spargelstangen wirklich stand, lassen sich am Verkaufsstand einfach händeln und nach Gebrauch...

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2023 überholte sogar das bisherige Rekordjahr 2022: Noch nie haben Kundinnen und Kunden in Deutschland beim bargeldlosen Bezahlen so häufig die Girokarte genutzt.

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Messen spielen für Direktvermarkter eine tragende Rolle: Netzwerken, Fortbilden, Neuigkeiten entdecken. Wir haben die Termine für 2024 zusammengefasst.

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Vom 23. bis 25. Februar findet in Friedrichshafen am Bodensee die Fruchtwelt, eine der größten Messen in den Bereichen Erwerbsobstbau und Brennereiwesen, statt.

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Das Messekonzept der Ab Hof mit fachlichen Informationen für Profis und Genuss für alle lockt jedes Jahr fast 30  000 Besucher nach Wieselburg in Niederösterreich. 2024 ist es vom 8. bis zum...

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Auf dem Honigglas soll künftig das Herkunftsland deutlich erkennbar sein. Und nicht nur beim Honig ändern sich die Kennzeichnungsvorschriften.

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Im ehemaligen Schweinestall von Familie Rein aus Breisach am Rhein in Baden-Württemberg sprießen heute Kräuterseitlinge, Shiitake- und Austernpilze aus Biosubstrat. Mit Herzblut vermarktet Diana...

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Schweinefleisch: Herkunft angeben

von Kristin Rotherm , Margitta Uhlich, LWK NRW

Wo kommt’s her? Diese Frage spielt auch bei der Kennzeichnung von Schweinefleisch eine wichtige Rolle. Begriffe wie Strohschwein oder Landschwein können zusätzlich auf das Etikett.

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Es geht um die Wurst. Das zeigt sich an der Liste der Pflichtangaben auf einem Wurstetikett. Welche Infos müssen draufstehen?

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Ob frisch oder tiefgekühlt, als Suppenhuhn oder Hähnchenkeule – Geflügelfleisch ist beliebt und wird auch beim Direktvermarkter häufig verpackt angeboten. Zahlreiche Angaben gehören aufs...

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Richtige Etiketten fürs Rind

von Kristin Rotherm , Margitta Uhlich, LWK NRW

In der Kennzeichnung von Rindfleisch spielt die Herkunftsangabe eine wichtige Rolle, Besonderheiten gelten für Hackfleisch.

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Achten Sie aufs Etikett

von Kristin Rotherm , Margitta Uhlich, LWK NRW

Lebensmittel korrekt zu kennzeichnen ist eine Wissenschaft für sich. Aufgrund der gesetzlichen Vorgaben werden die Etiketten immer voller und die Kennzeichnung wird komplexer.

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Mindestens zwei Monate muss Hartkäse reifen – je länger, desto intensiver ist auch das Aroma. Wodurch ­zeichnet sich die Produktion aus, was ist bei der Pflege und Lagerung zu beachten?