Kristin Rotherm

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Alle Artikel von Kristin Rotherm

Frage und Antwort

Selbstgemachte glutenfreie Backwaren verkaufen?

von Kristin Rotherm , Sabine Hoppe, Landwirtschaftskammer Niedersachsen Katharina Meusener

Wir führen einen Hofladen und vermarkten auch Brot und Brötchen. Der Sohn einer Bekannten hat Zöliakie und muss sich glutenfrei ernähren. Meine Bekannte hat viel ausprobiert und einige Rezepte...

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Mindestlohn soll steigen

von Kristin Rotherm

Im nächsten Jahr soll der gesetzliche Mindestlohn in Deutschland um 41 Cent auf 12,41 Euro pro Stunde steigen. Dies schlug am Montag die Mindestlohn-Kommission aus Vertretern der Arbeitgeber und der...

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Weck meldet Insolvenz

von Kristin Rotherm

Seit über 120 Jahren vertreibt die Firma Weck Einkochgläser. Nun hat das Traditionsunternehmen Insolvenz angemeldet.

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Direktvermarktung im großen Stil

von Kristin Rotherm , Anna Hüttenschmidt

Carl-Hendrik May stellte seine konventionelle Schweinemast ein und baute einen neuen Strohstall. Heute vermarktet er 15 Schweine in der Woche direkt.

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Kann alkoholfreier Wein schmecken?

von Kristin Rotherm

Wer davon ausgeht, dass alkoholfreier Wein genauso schmeckt wie das alkoholische Pendant, wird enttäuscht. Wie Saft schmeckt er allerdings auch nicht. Was er haben muss, damit man ihn genießen...

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Das neue Einkaufen auf dem Land

von Kristin Rotherm

In vielen kleinen Orten sind Hof- bzw. Dorfläden oder Verkaufsautomaten essenziell für die Nahversorgung. Welche Konzepte es gibt und worauf es ankommt, darüber hat unsere Kollegin Steffi mit Anne...

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Wir haben einen Gewinner

von Kristin Rotherm

In den vergangenen Wochen haben wir ungewöhnliche Gastgeber-Konzepte gesucht. Viele Betriebe haben sich beworben. Nun hat das Los entschiden.

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Direktvermarktung in Bayern

von Kristin Rotherm

Welche Erfahrungen haben die bayerischen Direktvermarkter mit ihren derzeitigen Rahmenbedingungen gemacht und wie bewerten sie die bürokratischen Hemmnisse bei ihrer Arbeit?

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E-Bike-Tour: Hofgenuss in Südtirol

von Kristin Rotherm

Entdecken Sie die Gaumen-Vielfalt Südtirols mit dem E-Bike vom 23. bis 28. September 2023. Die erste gemeinsame HOFdirekt- und Wochenblatt-Leserreise führt Sie in die italienische Provinz, die als...

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Hochpreisige Produkte im Verkaufsautomaten?

von Kristin Rotherm

Können Direktvermarkter auch hochpreisige Produkte über den Verkaufsautomaten absetzen?

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Der passende Verkaufsautomat

von Kristin Rotherm

Je nach Produkt sind die Ansprüche an Verkaufsautomaten unterschiedlich. Worauf sollten Direktvermarkter achten?

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Erfolgreich mit Verkaufsautomaten

von Kristin Rotherm

Längst hat der Personalmangel auch die Direktvermarkter erreicht. Eine Lösung kann da ein Verkaufsautomat sein. Für den Erfolg allerdings braucht es einiges: Einen rentablen Standort, dazu...

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Tipps zur Selbstbedienung im Hofcafé

von Kristin Rotherm

Weil viele Hofcafé-Besitzer kein Personal finden, setzen diese auf Selbstbedienung. Was muss man beachten?

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Direktvermarktung digital stärken

von Kristin Rotherm

Wie sieht ein erfolgsversprechendes Marketing für Direktvermarktungsbetriebe aus? Eine Mischung aus Website, Social Media und Newsletter kann ein Weg sein. Das war das Ergebnis des vergangenen...

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Qualität von Ziegenkäse

von Kristin Rotherm , Nina Weiler

Die schwankende Qualität von Öko-Ziegenmilch macht vielen Hofkäsereien zu schaffen. Ein neues BÖL-Projekt will daher Maßnahmen zur Optimierung der Käsequalität entwickeln.

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Sinkender Verbrauch von Milchprodukten

von Kristin Rotherm , Lebensmittel Praxis

Nicht nur bei den Fleischprodukten ist der Trend zur pflanzlichen Ernährung sichtbar. Auch der Pro-Kopf-Verbrauch von Milchprodukten sank 2022 auf ein Rekordtief.

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Spargelsaison startet zu Ostern

von Kristin Rotherm

Pünktlich zu Ostern startet in vielen Regionen Deutschlands die Spargelsaison. Trotz Inflation und höherem Mindestlohn bewegen sich die Preis auf Vorjahresniveau.

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Sinkender Fleischkonsum in Deutschland

von Kristin Rotherm

Seit Beginn der Aufzeichnungen 1989 haben die Deutschen noch nie weniger Fleisch gegessen als 2022.

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230 Eier pro Kopf

von Kristin Rotherm

Mit 230 Eiern pro Person verbrauchten die Deutschen 2022 drei Eier weniger als ein Jahr zuvor.

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Guter Weinertrag 2022

von Kristin Rotherm , Lebensmittelpraxis

Die deutschen Winzer haben 2022 trotz langer Dürre deutlich mehr Wein erzeugt. Mit 8,94 Millionen Hektolitern Wein und Most lag die Menge 6 Prozent oder 491.800 Hektoliter über dem Vorjahresniveau,...

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Hofladen sucht Pächter

von Kristin Rotherm

Die Stadt Vohburg in Bayern restaurierte die alte Post, enstehen wird ein Hofladen. Was fehlt ist ein/e Betreiber/in.

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Google: So wird Ihre Webseite gefunden

von Kristin Rotherm , Malchus Kern

Wenn Sie Ihren Hofladen im Netz präsentieren, werden Kunden auf Sie aufmerksam. Wie wichtig ist die eigene Webseite und was können Sie tun, damit diese auch im Internet gefunden wird?

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Aufwärtstrend: Urlaub auf dem Land

von Kristin Rotherm , Deutscher Bauernverband

Urlaub auf dem Bauernhof hat sich im Jahr 2022 von der Corona-Krise erholt, die Urlaubsnachfrage hat den Stand des Jahres 2019 erreicht und teilweise sogar übertroffen.

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AB HOF in Wieselburg

von Kristin Rotherm

2023 findet die Ab Hof wieder am ersten Märzwochenende statt. Vom 3. bis 6. März 2023 lädt die Spezialmesse für bäuerliche Direktvermarktung ins niederösterreichische Wieselburg ein.

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Infos zur AB HOF

von Kristin Rotherm

Vom 3. bis 6. März findet in Wieselburg in Österreich die bäuerliche Direktvermarktungsmesse Ab Hof statt. Hier die Infos.

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