Kristin Rotherm

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Alle Artikel von Kristin Rotherm

Meldungen

Überstunden anordnen?

von Kristin Rotherm

Mitarbeiter fehlen, die Arbeit wird aber nicht weniger. Diese Situation kennen wahrscheinlich viele ­Direktvermarkter nur zu gut. Sind Mehrstunden eine Lösung?

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Meldungen

Beratungsangebot: Warenwirtschaftssysteme für Direktvermarktende

von Kristin Rotherm , Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz

Mit Warenwirtschaftssystemen optimieren Direktvermarktende ihre täglichen Prozesse im Betrieb, sparen wertvolle Zeit und rufen die wichtigsten Kennzahlen auf Knopfdruck ab.

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Direktvermarkter spüren Kaufzurückhaltung

von Kristin Rotherm

Viele Direktvermarkter spüren die Kaufzurückhaltung der Kunden. Sie kaufen seltener und weniger im Hofladen, auf dem Markt oder am Automaten. Welche Maßnahmen bringen jetzt was?

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Frage und Antwort

Eierlikör mit Obstbrand?

von Kristin Rotherm , Charlotte von Gember, LWK NRW

Wir stellen unter anderem Eierlikör mit Obstbränden her, zum Beispiel mit Williams-Christ-Birnenbrand, Pflaumen- und Kirschwasser oder Waldhimbeergeist. In allen Produkten wird Kondensmilch und...

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Leitsätze für Feinkostsalate neu gefasst

von Kristin Rotherm , BZfE

Viele Direktvermarkter bieten Fleischsalat, Kartoffelsalat, Eiersalat und Co. an. Die Deusche Lebensmittelbuch-Kommission hat die Leitsätze für diese Salate neu gefasst.

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Meldungen

Langfinger im Laden - was nun?

von Kristin Rotherm , Katrin Quinckhardt

Ladendiebstähle sind ein alltägliches Problem bei vielen Direktvermarktern. Was wirkt präventiv und was ist erlaubt, wenn man einen Langfinger in flagranti ertappt hat?

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Meldungen

Mehrweg für die Gastronomie

von Kristin Rotherm

Wer Essen zum Mitnehmen anbietet, muss seit Anfang 2023 als Alternative zu Einweggeschirr auch Mehrwegverpackungen anbieten. Ausnahmen gibt es für kleinere Betriebe.

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Meldungen

Gemüse des Jahres 2023 und 2024

von Kristin Rotherm , Bundeszentrum für Ernährung

Weil sie so vielseitig ist, hat der Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt (VEN) die Knolle für zwei Jahre zum Gemüse der Jahre 2023 und 2024 gewählt.

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Meldungen

BMEL will mobile Schlachtung fördern

von Kristin Rotherm

Um die Vielfalt der landwirtschaftlichen Betriebe und die Wertschöpfung im ländlichen Raum zu stärken, will das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) die mobile Schlachtung...

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Meldungen

Woher kommt der Honig?

von Kristin Rotherm , Bettina Pröbsting, Wochenblatt für Landwirtschaft und Landleben

Nur wenn der Honig im Glas aus einem einzigen Land kommt, muss die Herkunft gekennzeichnet sein. Sonst reichen eher vage Angaben, kritisiert die Verbraucherzentrale NRW.

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Watt für den Gast

von Kristin Rotherm , Katrin Quinckhardt

Ladesäulen für E-Bikes sind bei Hofläden und -cafés oftmals vorhanden. Doch was ist mit Ladeeinrichtungen für E-Autos? Schließlich steigen immer mehr Menschen auf Elektromobilität um.

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Meldungen

Ins beste Licht gerückt

von Kristin Rotherm

Mit dem richtigen Licht erscheinen Produkte schmackhafter und attraktiver. Ein Lichtkonzept mit unterschiedlichen Helligkeiten, Lichtfarben und Lichtrichtungen lässt Kunden ganz unbewusst länger im...

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Kartenzahlungen überwiegen

von Kristin Rotherm , Lebensmittelpraxis

Mit Karte bitte: Bezahlen ohne Scheine und Münzen gewinnt für Verbraucher im Euroraum nach Einschätzung der Europäischen Zentralbank (EZB) zunehmend an Bedeutung.

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Frohe Weihnachten

von Kristin Rotherm

Wir wünschen allen Leserinnen und Lesern schöne, erholsame und entspannte Weihnachtstage.

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Keine pauschalen Preiserhöhungen

von Kristin Rotherm , Andrea Hertleif, Wochenblatt für Landwirtschaft und Landleben

Landurlaub-Betriebe sind von der Corona- direkt in die Energie-Krise geschlittert. Vivien Ortmann, Geschäftsführerin von Landtouristik Niedersachsen e.V. erklärt, worauf es für Ferienhöfe jetzt...

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Testsieger: Kartoffelchips vom Direktvermarkter

von Kristin Rotherm

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Weihnachtsbaumpreise bleiben relativ stabil

von Kristin Rotherm

Gute Nachrichten für alle Weihnachtsbaumfans: Die Preise für Weihnachtsbäume bleiben auch in diesem Jahr stabil.

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Meldungen

Inflation bei Nahrungsmitteln steigt auf 21 %

von Kristin Rotherm

Die Preise für Lebensmittel steigen weiter. Laut Statistischem Bundesamt (Destatis) lagen die Verbraucherpreise für Lebensmittel im November nach vorläufigen Angaben im Mittel um 21 % über dem...

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Service

Herstellerliste Gewerbespülmaschinen

von Kristin Rotherm

In Ausgabe 5-22 geht es um Gewerbespülmaschinen für Direktvermarkter. Hier finden Sie eine Liste mit Herstellern. Diese kann jederzeit ergänzt werden.

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Meldungen

Direktvermarktung 2.0 – smart, kontaktlos und flexibel

von Kristin Rotherm , LfL

Der Arbeitsbereich Diversifizierung der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL) führt derzeit eine Online-Umfrage unter Direktvermarktern durch.

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Preisanpassungen im Hofladen

von Kristin Rotherm , Carmen Maier

Wie lassen sich Preissteigerungen kommunizieren? Unter anderem darum ging es beim Direktvermarkter-Forum von Bioland.

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Meldungen

Hühnereier: Verkauf bis 28 Tage nach dem Legen

von Kristin Rotherm , LWK Niedersachsen

Nach der bisherigen Lebensmittelhygiene-VO EU 853/2004 darf die Abgabe von Eiern an die Verbraucher längstens 21 Tage nach dem Legen erfolgen. Mit Wirkung zum 8.12.2022 ändert sich das.

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Kommt zu Tisch - auf dem Feld

von Kristin Rotherm

Schon als Kind kultivierte er Kürbisse, heute bewirtschaftet Bruno Stotz in Markdorf am Bodensee fast 40 ha mit Kürbissen, Äpfeln und Erdbeeren. Neben der Vermarktung der eigenen Produkte setzt...

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Die umgebauten Haltestellen

von Kristin Rotherm

30 m² misst der Hofladen von Susanne Schwarzbach-Günther und Holger Kurre in Nörten-Hardenberg. Schweinefleisch, Eier, Obst, Gemüse und viele veredelte Produkte vom eigenen Betrieb kaufen die...

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Meldungen

Messetermine 2022/2023

von Kristin Rotherm

Jetzt geht´s wieder los mit den Messen für Direktvermarkter. Hier finden Sie eine Übersicht.

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