Spargelsaison
Spargelsaison startet zu Ostern
Pünktlich zu Ostern startet in vielen Regionen Deutschlands die Spargelsaison. Trotz Inflation und höherem Mindestlohn bewegen sich die Preis auf Vorjahresniveau.
Die Spargelsaison startet vielerorts pünktlich zu den Feiertagen. (Bildquelle: R. Poen)
Spargelexperte Dr. Ludger Aldenhoff resümiert mit Blick auf das Spargelwachstum: „Nach dem guten Vegetationsjahr 2022 mit dem trockenen Herbst und der Kälte im Winter sind die Spargelpflanzen sehr wüchsig und kraftvoll. Bereits Ende Februar sind sie angetrieben, aber durch die dunkle Kältephase im März im Wachstum ausgebremst worden." Jetzt, wo die Saison beginnt, könne mit starken, äußerlich wie innerlich qualitativ guten Spargelstangen gerechnet werden.
Preise auf Vorjahresniveau
Michael Koch, Bereichsleiter Gartenbau und Spargelmarkt-Experte der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH (AMI) schätzt die anstehende Spargelsaison folgendermaßen ein: „Die Konsumenten sind insgesamt weiterhin hohen Preise ausgesetzt. Sie realisieren, dass man Produkte aufgrund der gestiegenen Produktionskosten und der Warenverfügbarkeit nicht mehr zu so niedrigen Preisen wie zuvor haben kann. Der Krieg in der Ukraine, zum Start der Spargelsaison 2022 ein ganz neues Thema, wirkt sich in diesem Jahr nicht mehr so stark auf das Kaufverhalten aus. Im Endeffekt hängt viel davon ab, wie das Wetter ist. Sonnige Frühlingstage machen Lust auf Frühlingsgemüse.“
Neben der Inflation macht auch der Mindestlohn von aktuell 12 € vielen Landwirten zu schaffen.
