Rezepte - Fischgerichte

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Salate

Rezept (einfach)

Grünkohlsalat mit Quinoa

von Christiane Graskemper aus Anröchte

in toller, ausgefallener Wintersalat: Hier sind Quinoa, Grünkohl und Stremellachs kombiniert.

Nudelgerichte

Rezept (mittel)

Pasta mit Spargel-Garnelen-Hollandaise

Eine feine Kombi zu Teigwaren: Spargel und Garnelen.

Fisch

Rezept

Mediterrane Lachspakete

von Nicola Läube-Dammermann aus Hiddenhausen

Die feinen mediterranen Lachsfilets lassen sich auch ohne Backpapier in einer Auflaufform garen.

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Rezept

Fisch-Curry

von Tim Kappenberg aus Salzbergen

Fischvariante mit orientalischem Touch.

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Rezept

Kräuter-Tartelettes mit Lachs

von Stefani Schulze Langenhorst

Kräuter bereichern die Küche mit ihrer Würze und bringen Abwechslung in den Geschmack der Gerichte.

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Rezept

Salat mit Matjes und Melone

von Günther Overkamp aus Dortmund

Zum Grillen, für ein Partybuffet oder weil es ein leichtes Essen sein soll – Salate sind stets gefragt.

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Rezept

Fischpfanne mit Paprika

von Christiane Graskemper aus Anröchte

Zur Fastenzeit gehört Fisch einfach dazu. Diese Fischpfanne ist ein schnelles Mittagessen, das auch Kinder lieben.

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Rezept

Gebeizte Forelle mit Wintergemüse

von Christoph Menge, Hotel und Restaurant Menge in Arnsberg

Raffinierte Wintergerichte präsentierten Köche der Initiative „Westfälisch Genießen“ in Arnsberg. Radicchio, Rote Bete, Sellerie und Äpfel kommen dabei groß raus.

Rezepte

Rezept

Lachs-Mango-Pfännchen

von Susanne Pape aus Delbrück-Steinhorst

Raclette ist an den Weihnachtstagen und Silvester in vielen Familien ein Traditionsessen. Bei diesem Rezept sorgen die Mangostifte auf dem Lachs für eine fruchtige Note.

Rezepte

Rezept

Grünkohl-Kartoffel-Schmortopf mit Räuchermakrele

von Einfach hausgemacht

Mit den sinkenden Temperaturen steigt der Appetit auf den Klassiker der Herbstküche: Grünkohl.

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Rezept

Pfannkuchenröllchen mit Makrelenfilet

von Christiane Graskemper aus Anröchte

Die Pfannkuchenröllchen passen gut als Vorspeise zu einem festlichen Menü. Auch bei einem Brunch lassen sie sich gut servieren.

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Rezept

Lauch-Crostata mit Karpfenfilet

von Susann Kreihe

Eine feine Crostata mit einfachen Zutaten, wenn Gäste erwartet werden.

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Rezept

Paprika-Gnocchi mit Kabeljau

von Stefani Schulze Langenhorst

Gebraten, gedünstet oder gebacken: Fisch lässt sich vielfältig und lecker zubereiten – und oft unkompliziert.

Fleisch

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Pulled-Lachs-Burger mit Rotkohlsalat

von Susanne Pape aus Delbrück-Steinhorst

In diesem Jahr stoßen wir zu Sylvester im ganz kleinen Kreis an.

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Pizza Vitello tonnato

Diese Pizza ist sehr ausgefallen, aber unglaublich lecker. Am besten einfach die Thunfischmayonnaise zubereiten, Ruccola auf eine Pizza Magaritha legen und diese mit Kalbfleisch und Karpern...

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Rezept

Seelachsfilet mit Porree-Tomaten-Gemüse

von Christiane Graskemper

Fisch soll mindestens einmal in der Woche auf den Tisch. Hier eine tolle Idee.

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Rezept

Gurkennudeln mit Lachs

von Günther Overkamp, Restaurant Overkamp

Auch Nudeln aus Gurken schmecken gut zu Lachs.

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Rezept

Lachsfilet mit Fenchel und Möhren

von Irmgard Steinkamp

Lachs und Gemüse werden zusammen im Bratschlauch gegart ...

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Rezept

Lachs-Sandwich im Glas

von Christiane Graskemper

Dieses Lachs-Sandwich ist zum Löffeln.

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Rezept

Garnelen mit Chili-Limetten-Marinade

von Maria Wieschemann

Dieses Garnelen-Rezept passt auf ein spanisches Tapas Büffett. Das Fischgericht überrascht Ihre Gäste auch als Vorspeise.

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Rezept

Fisch mit Tomate und Kartoffeln vom Blech

von Christiane Graskemper

Backofengerichte lassen sich gut vorbereiten und sie kommen stets gut an. Hier gibt es ein Fisch­gericht mit getrockneten Tomaten und Kartoffeln.

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Rezept

Gnocchi-Spinat-­Auflauf

von Stephanie Schulze Langenhorst

Lachs und Spinat kombiniert sind immer lecker.

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Rote-Bete-Salatdressing

Diese pinke Soße ist auf Blattsalat ein Hingucker und auch ein Geschmackserlebnis. Die Grundlage bildet Rote Bete. Eine Knolle wird mit Crème frâiche oder saurer Sahne kombiniert - so ergibt sich...

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One Pot: Linguine-Nudeln mit Lachsfilet

von Anna Längert

Dieses Nudelgericht wird in einem Topf zubereitet. Es ist ein feines Gericht für Gäste.

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