Fisch zum Schlemmen
Fischpfanne mit Paprika
Zur Fastenzeit gehört Fisch einfach dazu. Diese Fischpfanne ist ein schnelles Mittagessen, das auch Kinder lieben.
Das Gemüse lässt sich nach Geschmack variieren. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 20min
- Vorbereitungszeit:
- 25min
- Gesamtzeit:
- 45min
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Fischgerichte
Gemüse
- Eigenschaften:
-
mit frischem Gemüse
Mit Sahne & Schmand
- Unverträglichkeiten:
-
kalorienarm
Vegetarisch
Zutaten für 4 bis 6 Portion/en
| 500 g | Fischfilet |
| 2 EL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 600 g | rote und gelbe Paprikaschoten |
| 1 | Zwiebel |
| 200 g | tiefgekühlte Erbsen |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Sahne |
| 2 EL | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| Petersilie |
Zubereitung
Paprika halbieren, putzen, waschen und in feine Würfel schneiden.
Zwiebel schälen, fein würfeln.
Fisch trocken tupfen, in 4 Stücke schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln und leicht salzen.
Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Paprika darin braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben und etwa 1 Minute anschwitzen. Mit Brühe und Sahne angießen und alles etwa 3 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Das Gemüse an den Pfannenrand schieben und den Fisch zum Garen in die Soße legen.
Etwa 8 Minuten bei geringer Hitze garen lassen.
Tipp:
Dazu Langkornreis servieren. Statt Paprika schmecken auch Zucchini oder Möhren.
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