Schnell für die Familie oder für Gäste
Mediterrane Lachspakete
Die feinen mediterranen Lachsfilets lassen sich auch ohne Backpapier in einer Auflaufform garen.
(Bildquelle: B. Pröbsting)
- Zeitlicher Aufwand:
- niedrig
- Kochmethode:
-
garen
- Kategorie:
-
Backofengerichte
Einfache Rezepte
Fischgerichte
Party
Schnelle Rezepte
- Eigenschaften:
-
leicht vorzubereiten
- Unverträglichkeiten:
-
kalorienarm
Zutaten für
Person/en| 4 | Lachsfilets |
| 65 g | grüne Oliven (ohne Stein) |
| 8 | getrocknete Tomaten in Öl |
| 100 g | Mozzarella |
| 1 Dose/n | Crème fraîche mit Kräutern |
| 4 EL | Limettensaft |
| 4 EL | trockener Weißwein oder Brühe |
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung
Den Fisch nach Packungsanleitung auftauen lassen.
Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze oder 180 °C Umluft vorheizen.
Oliven in Scheiben, Tomaten in Streifen schneiden. Mozzarella und Crème fraîche vermengen. Lachsfilets trocken tupfen und je auf ein Stück Backpapier (etwa 35 x 35 cm) legen. Den Lachs mit Limettensaft, Wein oder Brühe, Salz und Pfeffer würzen. Mozzarella-Mischung, Oliven und Tomaten darauf verteilen. Das Backpapier zu einem Bonbon zusammenfalten, oben offen lassen. Die Pakete auf ein Backblech legen und im heißen Backofen etwa 15 Minuten backen.
Den Lachs im Backpapier servieren.
Dazu Baguette oder Basmatireis und Blattsalat reichen.
