Rezepte - mit frischem Gemüse

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Ofengerichte

Rezept (einfach)

Pfannkuchen „Tex Mex Style“

von Stefanie Schulze Langenhorst aus Senden-Ottmarsbocholt

Diese Pfannkuchen schmecken wie mexikanische Tortillas: Sie sind mit Hackfleisch gefüllt, mit Käse bestreut und dann überbacken.

Suppen & Eintöpfe

Rezept

Asiatische Steckrübensuppe

von Susanne Pape aus Delbrück-Steinhorst

Suppen und Eintöpfe wärmen an dunklen, kalten Tagen. Diese Steckrübensuppe bekommt durch die Kokosmilch und die Gewürze ein asiatisch-scharfes Aroma.

Fleisch

Rezept

Hirschlasagne

von Martin Kintrup aus Münster

In dieser Lasagne stecken Hackfleisch vom Hirsch und Rahmwirsing.

Suppen & Eintöpfe

Rezept (einfach)

Hähnchen-Quinoa- Eintopf

Süßkartoffen, Möhren, Kichererbsen und Quinoa werden durch Hähnchenfleisch ergänzt.

vegetarisch

Rezept

Süßkartoffel-Nacho-Bowl

von Susanne Pape aus Delbrück-Steinhorst

In der Süßkartoffel-Nacho-Bowl werden die gebackenen Kartoffeln mit Salat, Tomaten und Dressing gemischt. Dazu gibt es Nachos, einen Dip aus Sour Creme und eine Avocadosoße.

vegetarisch

Rezept

Asia-Bowl mit Röst-Blumenkohl

von Susanne Pape aus Delbrück-Steinhorst

Die asiatische Bowl mit Basmatireis besticht durch gerösteten Blumenkohl und scharfes Paprikagemüse. (links im Bild).

vegetarisch

Rezept

Buddha-Bowl

von von Susanne Pape aus Delbrück-Steinhorst

Die Buddha-Bowl enthält viel Gemüse und Quinoa (rechts im Bild).

Fisch

Rezept

Bowl Hoisin-Style mit Pulled Lachs oder Pulled Chicken

von Susanne Pape aus Delbrück-Steinhorst

Die Basis der Pulled-Lachs-Bowl ist Limetten-Reis. Dazu gibt es süß-scharfes Gemüse. Wer keinen Fisch mag, verwendet Hähnchenbrustfilet.

Suppen & Eintöpfe

Rezept

Stielmus-Eintopf mit Mettendchen

von Christiane Leesler

Stielmus-Eintopf ist ein westfälischer Klassiker. Statt Mettendchen sind auch gebratene Speckwürfel lecker.

Rezepte

Rezept

Kerniges Kohlbrot

von Karin Lüken aus Geeste

Weißkohl ist eine ungewöhnliche Brotzutat. Der Kohl sorgt für einen schön kräftigen Geschmack.

Rezepte

Rezept

Rotkohl-Quiche mit Salat

von Einfach hausgemacht

Den Rotkohlsalat kann man einen Tag vorher zubereiten, am Tag darauf die vegetarische Quiche - so hat man zwei raffinierte Gerichte in einem.

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Rezept

Gemüseeintopf aus dem Backofen

von Stefani Schulze Langenhorst

Gesund und lecker!

Rezepte

Rezept

Zucchini-Apfel-Kuchen

von Sabine Schwichtenhövel, Beckum

Obst trifft Gemüse - eine köstliche Variante.

Rezepte

Rezept

Gefüllte Paprika

von Tim Kappenberg aus Salzbergen.

Lecker, saftig, geschmackvoll.

Rezepte

Rezept

Gyrosrolle mit Salat

von Stefani Schulze Langenhorst

Die Gyrosrolle ist an heißen Sommertagen ein leichtes, aber sättigendes Mittagessen.

Rezepte

Rezept

Köttbullar mit Sommersalat

von Susanne Pape aus Delbrück-Steinhorst

Kulinarischer Genuss für eine Gartenparty

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Rezept

Spargel-Rohkostsalat mit Erdbeeren und Kürbiskernen

von Dirk Eggers aus Sprockhövel

Zum Grillen, für ein Partybuffet oder weil es ein leichtes Essen sein soll – Salate sind stets gefragt.

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Rezept

Westfälischer Blattsalat mit Schmand und Blaubeeren

von Dirk Eggers aus Sprockhövel

Zum Grillen, für ein Partybuffet oder weil es ein leichtes Essen sein soll – Salate sind stets gefragt.

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Rezept

Spargelquiche mit süß-scharfem Pinienkern-Topping

von Einfach hausgemacht

Besonders gelungen ist bei diesem Rezept die Kombination von Topping und würzigem Käse. Trotzdem schmeckt man den Spargel noch gut heraus.

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Rezept

Spargel-Zucchini-Auflauf

von Stefanie Schulze Langenhorst

Ein besonderer Genuss und gut für die Leber.

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Rezept

Mexikanischer Salat

von Stefani Schulze Langenhorst

Dazu passt super Veggie-Hack.

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Marzipan-Grieß mit Rhabarberkompott

von Stefani Schulze Langenhorst

Süß trifft auf Sauer - und passt sehr gut zusammen.

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Spargel-Cordon-bleu

von Sabine Schwichtenhövel aus Beckum

Spargelliebhaber können das edle Gemüse bis Ende Juni genießen.

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Rezept

Ingwer-Möhren-Salat mit Honigdressing

von Christiane Graskemper aus Anröchte

Dieser Salat passt gut zu einem Ostermenü oder bereichert einen Osterbrunch.

Rezepte

Rezept

Kartoffel-Curry-Cremesuppe

von Christiane Graskemper aus Anröchte

Diese Cremesuppe passt gut zu einem Ostermenü oder bereichert einen Osterbrunch.