Brote zum Grillen
Zwiebel-Partybrot
Dieses Zwiebelbrot ist in Westfalen sehr beliebt. Im Rahmen des Brotaufrufs haben wir viele Anleitungen erhalten.
Zu einer Abendeinladung wird gern ein raffiniertes Brot serviert. Das Zwiebel-Brot passt gut zu einem Grillabend oder als Kombination zum Salat. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 20min
- Vorbereitungszeit:
- 70min
- Gesamtzeit:
- 90min
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Brot & Brötchen
Grillen
Hefeteig
Party
- Eigenschaften:
-
raffiniert
Zutaten
Für den Hefeteig
| 700 g | Mehl |
| 2 Päckchen | Trockenhefe |
| 375 ml | lauwarmes Wasser |
| 200 g | Kräuterfrischkäse |
| 2 EL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
Für die Füllung
| 100 g | weiche Butter |
| 1 | Zwiebelsuppe |
Zubereitung
Für den Hefeteig Hefe, Wasser, Frischkäse, Zucker und Salz verrühren. Mehl zufügen und alles zu einem Teig verkneten. Mindestens 30 Minuten gehen lassen.
Butter und Zwiebelsuppe verrühren. Den aufgegangenen Teig kneten, zu einem Rechteck (30 x 50 cm) ausrollen, mit der Füllung bestreichen und von der schmalen Seite her aufrollen. Einmal längs durchschneiden und mit der aufgerollten Seite nach unten auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Ungefähr 20 Minuten gehen lassen.
Das Brot bei 190 °C Umluft etwa 20 Minuten backen.
Tipps:
Das Brot schmeckt am besten warm. Es lässt sich gut einfrieren und dann in Alufolie gewickelt aufbacken.
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