Lecker für Gäste
Lachs-Gugelhupf
Ein raffiniertes Partybrot, bei dem sich der Lachs auch auf dem Meerrettich-Dip servieren lässt.
(Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Schwierigkeit:
-
(einfach)
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
backen
Brot & Brötchen
Grillen
Hefeteig
Landfrauenrezepte
Mitnehmgerichte
Party
- Eigenschaften:
-
Landfrauenrezepte
lässt sich gut vorbereiten
mit frischen Kräutern
Party
Zutaten für
Gugelhupfform/en| 500 g | Mehl |
| 1 Päckchen | Trockenhefe |
| 1 Prise/n | Zucker |
| Salz, Pfeffer | |
| 7 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Sahne-Meerrettich |
| 250 ml | lauwarmes Wasser |
| 0.25 Bund/e | Dill |
| 250 g | Räucherlachs in Scheiben |
| für den Dip: | |
| 2 EL | Sahne-Meerrettich |
| 300 g | Crème fraîche |
| 0.25 Bund/e | Dill |
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung
Für den Hefeteig Mehl, Hefe, Zucker, Salz und Pfeffer mischen. Öl, Meerrettich und lauwarmes Wasser zugeben. Mit dem Knethaken der Küchenmaschine auf Stufe 2 zu einem glatten Teig verarbeiten.
Dill waschen und fein schneiden. Lachs in Streifen schneiden und mit der Hälfte des Dills unter den Teig kneten. Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform geben, 30 bis 45 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Den Backofen auf 180 °C Umluft oder 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Gugelhupf 45 bis 55 Minuten backen. Aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
Für den Dip die Zutaten verrühren und mit dem Gugelhupf servieren.
