Warme Nachspeise
Brownies mit warmer Himbeersoße
Werden Brownies mit Himbeersoße und Vanilleeis serviert, wird daraus ein leckeres Dessert.
Brownies und Himbeeren sind eine tolle Kombination. Wir haben ein Rezept mit warmer Himbeersoße für Sie. Dazu passt für ein Dessert noch eine Kugel Vanilleeis. (Bildquelle: olyina/stock.adobe.com)
- Garzeit:
- 45min
- Vorbereitungszeit:
- 75min
- Gesamtzeit:
- 120min
- Kochmethode:
-
Backen
kochen
- Kategorie:
-
Desserts
Backofengerichte
Obst
- Eigenschaften:
-
mit Früchten aus der Konserve & Glas
- Unverträglichkeiten:
-
Vegetarisch
Zutaten für 8 Portion/en
Für die Brownies
| 150 Gramm (g) | Zartbitterkuvertüre |
| 70 Gramm (g) | Butter |
| 2 | Eier |
| 100 Gramm (g) | brauner Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 Prise/n | Salz |
| 200 Gramm (g) | Crème fraîche |
| 70 Gramm (g) | Mehl |
| 50 Gramm (g) | Kakaopulver |
| 100 Gramm (g) | Vollmilchkuvertüre |
Für die Himbeersoße
| 200 Gramm (g) | tiefgekühlte Himbeeren |
| 100 Milliliter (ml) | roter Johannisbeersaft |
| 2 Esslöffel (EL) | Grenadinesirup |
| 1 | Speisestärke |
Zubereitung
Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen.
Für die Brownies Zartbitterkuvertüre in Stücke schneiden und in einer Schüssel in einem heißen Wasserbad schmelzen. Butter in Stückchen zufügen und unter Rühren schmelzen. Eier mit Zucker, Vanillinzucker, Salz und Crème fraîche verrühren. Geschmolzene Kuvertüre unterrühren. Mehl mit Kakaopulver ebenfalls unterrühren. Vollmilchkuvertüre klein hacken und unterziehen. Den Teig in eine kleine gefettete Auflaufform geben.
Die Form mit Alufolie abdecken und im heißen Backofen 40 bis 45 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für die Soße die tiefgekühlten Himbeeren auftauen lassen. Johannisbeersaft und Grenadinesirup aufkochen. Stärke mit wenig kaltem Wasser verrühren. In den Saft einrühren und einmal aufkochen lassen. Himbeeren zufügen, einmal aufkochen.
Die Brownies in Stücke schneiden und mit der Himbeersoße auf Desserttellern anrichten.
Tipp:
Nach Geschmack mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
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